Лапша удон с курицей и овощами

С супругом очень любим часто смотреть по телевизору передачи про путешествия и в основном нравится, когда начинают рассказывать про традиционную кухню, чем люди питаются и какие коронные блюда у них есть. Иногда так насмотришься и самой интересно попробовать приготовить что-то экзотическое, но такого плана, чтобы все ингредиенты можно было найти и в общем итоге получилось не только вкусно, но и так же бюджетно.

В последний раз смотрели с супругом выпуск передачи про Китай и там как раз рассказывали про такое их традиционное самое распространенное блюдо, как лапша удон с курицей и с овощами. Вот чем мне нравится такой вариант подачи обыкновенной лапши так это тем, что действительно получается весьма интересное, вкусное и праздничное блюдо.

Я бы сказала, что такое блюдо можно использовать и при проблемах с лишним весом, потому что мало калорий. На 100 грамм готового блюда приходится 114 калорий, при этом порция должна быть на 200 грамм. Готовится за 20 минут.

Лапша удон с курицей и овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда.

У этого блюда хоть и много ингредиентов, но зато готовится все быстро, к тому же за счет этого вкус получается более насыщенным. А для приготовления такого вкусного блюда необходимо использовать следующие ингредиенты:

лапша пшеничная - 150 грамм, выбираем такого плана, чтобы она была из твердых сортов пшеницы и так же широкая в виде ленты

куриное мясо, лучше всего выбирать филе - 400 грамм, лучше всего, если это будет не замороженное мясо, а именно свежие куски

морковка - 1 штука среднего размера

лук репчатый небольшой - по количеству должен быть пропорционален морковке

болгарский желтый перец сладкого сорта, желательно мясистый, а не водяной - 1 штука

чеснок молодой - 3 зубчика

соевый соус - 3 столовые ложки

корень имбиря тертый свежий - 1 чайная ложка

свежий стебель сельдерея - 1 штука

масло растительное для жарки - 2 столовые ложки

вода - 1 стакан

соль и черный молотый перец используются по вкусу

Как приготовить блюдо.

Сперва куриное филе промываем тщательно, нарезаем на среднего размера куски. Чеснок трем на мелкой терке. Морковку так же можно потереть на терке средней или же порезать но тонкие полоски. Лук репчатый режем на небольшие кубики. Корень имбиря мелко крошим. Болгарский перец можно как нарезать кольцами, так и на кубики.

Лапшу необходимо предварительно отварить отдельно от всех остальных ингредиентов. В воду кидаем немного соли, ждем, чтобы все закипело и тогда кидаем лапшу. Огонь уменьшаем до минимума и варим лапшу на медленном огне в течении 7 минут, после чего остатки воды сливаем, промываем лапшу под большим количеством теплой воды.

Далее приступаем к готовке остальных ингредиентов. На сковородку наливаем растительное масло и ждем, чтобы оно хорошо накалилось, потом сюда кидаем куриное филе и на большом огне обжариваем все со всех сторон до состояния золотистой корочки. Потом мясо выкладываем на отдельную тарелку и на сковородку помещаем овощи: лук, морковку, сельдерей, перец болгарский. Все это жарим так же на большом огне, поджариваем немного в течении 15 минут, чтобы перец успел стать мягким. Потом сюда же отправляем чеснок, тертый имбирь, соевый соус, солим все и перчим, тушим еще минут 5.

Дальше можно просто все ингредиенты между собой перемешать или по второму варианту лапшу кидаем на сковородку к овощам, сюда же мясо и тушим вместе 4 минуты.

Во время подачи так же можно посыпать по вкусу мелко нарезанной свежей зеленью. А еще можно из этого второго блюда сделать первое, то есть больше влить бульона. Подавать такой вариант можно с чесночными пресными булочками.