Лаваш

Всегда и давно я покупаю лаваш. Я привыкла его употреблять в своем рационе питания, для меня он стал не заменим. Представляет собой большой очень тонкий пласт, скорее лепешки. Качество лаваша определяется его толщиной и прочностью. Я использую его в сочетании с самыми различными продуктами. Например, летом он просто не заменим в шашлыках. Это очень вкусно, завернуть шашлык в лаваш, добавить маринованный лук, помидор или кетчуп. Будет очень вкусно. Также люблю делать рулеты из лаваша, меняю только ингредиенты и получаю совершенно разные, но очень вкусные блюда. Люблю еще и колбаски в лаваше. На мой взгляд, в лаваш можно завернуть совершенно любой продукт и будет очень вкусно. Иногда я ем его и вместо хлеба, просто сворачиваю кусочек в несколько слоев и готово. Считаю вкусным, если кусочки лаваша свернуть трубочкой и макать их, допустим, в сметану. Можно таким образом и чай попить. Лаваш является низкокалорийным продуктом, поэтому я ем его и не опасаюсь за свою фигуру. Я думаю, что столь многофункциональный продукт просто обязан найти свое место на столе в каждой семье. Стоит не дорого, а сколько пользы и вкусовых ощущений он дарит. Люблю когда лаваш еще горячий и немного подрумяненный.

Всем приветик. Хочу поделиться с вами опытом в приготовлении листового лаваша в домашних условиях. Конечно многие покупают в магазине,думая что в этом есть что-то сложное. Но ведь не всегда в магазине он есть,и не всегда свежий. Как-то решила не с того не с сего,что-то приготовить. До этого магазинный лаваш не покупала,да и дома не готовила,только покупала шаурму,больше не в каких сочетаниях его не употребляла.

А это просматривала на Ютубе видео с рецептами,и попался мне рецепт приготовления лаваша,просмотрела и нет ничего сложного,решила попробовать.

В первый раз готовила по рецепту,а так как у меня нет большой сковороды для их жарки,а только диаметром примерно 17 см,вышло на такую сковороду 11 круглых листов,если есть большая,то соответственно будет меньше. Но дело в том,что это слишком много для нас и большая часть лежала в холодильнике,так как использовала всего три.

Так вот,в следующий раз,чтоб вышло 3-4 листа,я замесила на 4 часть порции,вот ингредиенты на 1/4 часть(мука-4 столовые ложки с горкой не большой,соль щепотка,растительное масло 1 столовая ложка не полная,крутой кипяток,столько чтоб вся мука заварилась),затем,как вылили горячую воду,быстро все перемешиваете,получится горячее набухшее тесто,подсыпаете муку,и месите до такого состояния,когда мука уже не нужна будет,тесто будет похоже на пластилин,не будет липнуть к рукам. Затем оставляете тесто отдохнуть на 20 минут. Пока тесто отдыхает можно заняться начинкой,начинка у меня банальная: плавленный сырок,три вареных яйца,укроп,2 зубчика чеснока и майонез(так сказать еврейский салат в лаваше). Тесто отдохнуло,пора его раскатывать,делите этот кусочек на три части,и раскатываете,когда подсыпаете муку,тесто хорошо раскатывается,должно быть тонкое,2 мл где-то,затем сковороду хорошо накаляете,убавляете огонь на средний,кладете лист лаваша просто на сковороду,без добавления масла(я делала круг по форме сковороды),жарится очень быстро,видно как начинаются надуваться пузыри,поднимаете и смотрите,если стали появляться коричневые пятнышки,пора переворачивать. Вот так выглядит лаваш,сразу со сковороды кладете лаваш на полотенце,сбрызгиваете водой и накрываете(он не много постоит и станет мягким,эластичным),так проделываете с остальным тестом. А дальше можно начинять(начинка может быть любой,курица,грибы,ветчина.

Мои рулетики выглядели вот такГлавное сделано своими руками,быстро и вкусно.