Лисичка

Доброго времени суток всем пишущим отзывы на этом отличном сайие и ,конечно же тем, кточитает отзывы.

Надеюсь мой отзыв будет вам полезен.

Я совсем не грибник.В лес не хожу и сама грибы не собираю.Но грибочки очнь люблю.И лисички в том числе.Поэтому их всегда по возможночти покупаю.Иногда у грибников бабушек-дедушек ,а иногда и замороженные беру в магазине Карусель.Только к сожалению они там редко встречаются.

Помню еще бабушка мне моя говорила,что лисичка самый чистый гриб.Что червивые практически не встречаются.

На зиму я их конечно не заготавливаю ,а вот приготовить из лисичек что нибудь очень люблю.

Больше всех конечно люблю картошечку с ними пожарить.Когда грибочки сами маленькие да еще и картошечка молодая ,да с зеленым лучком.Просто пальчики оближешь.Самое летнее и вкусное блюдо наверное.

Грибы лисички очень питателные и вкусные.Имеют отличный грибной насыщенный запах.

Из этих прекрасных грибов можно и суп сварить и второе отличное блюдо приготовить.Можно и мясо с ними запечь.Кто то их маринует и консервирует ,как запасы на зиму.Вкусно наверное зимним вечером баночку летних лисичек открыть.

Так что мой вывод отличный .вкусный ,да и красивый гриб.

Кто его не пробовал очен советую.

Лисички я люблю и собирать в лесу, и готовить - не покупаю их в магазинах или у грибников. Практически эти грибы не бывают червивыми. Вместе с тем, они низкокалорийные и полезные: содержат витамины Д, В6, кальций, магний, железо, калий, натрий, липиды и т. д.

Вот такие они яркие и красивые. Мне больше нравятся лисички средних размеров или совсем маленькие, когда у них шляпка еще не раскрылась. Растут они большими "семейками", так что насобирать их можно много и в одном месте. Правда, делаем мы это вдали от автомобильных дорог.

Пробовала я замораживать лисички: чистила, промывала, отваривала, давала стечь жидкости, складывала в полиэтилленовые пакеты и убирала в морозильную камеру. К Новогоднему столу получилось очень вкусное и изысканное блюдо. Правда, в следующий раз (если соберусь замораживать), я уже не буду их отваривать - это меняет вкус лисичек.

Очень люблю жареные лисички с луком - предварительно отваривать эти грибы не обязательно.

В последний же раз готовила их в сливочном соусе: почистила, промыла, положила на сковороду кусочек сливочного масла и немного растительного, обжарила репчатый лук и добавила порезанные лисички, посолила. Обжаривала их, пока не "подсушились", затем добавила сливок (можно даже 10%), лавровый листик и потушила, пока сливки не загустели. Здесь нужно пробовать соус, возможно придется досолить.

Вкусно получилось!

Всем доброго времени суток!

Сегодня в своем отзыве я хочу написать о грибах Лисичках.

Этим грибам не зря дали такое название, ведь они по цвету напоминают рыжий мех лисицы. И если их в лесу много, то уже перепутать с другими грибами очень сложно.

Грибы красивые и, что самое главное, они никогда не повреждаются червями. Значит можно собирать все подряд и не смотреть есть ли где червяк.

Бывает конечно, что в грибы заползает такой вредитель, как проволочник, но он не повреждает весь гриб, да и случаи такие единичные.

Сейчас начнется массовый сбор грибов.

Лисички любят влажную почву и мокрую погоду. Во время дождей они начинают быстро расти.

Опять же хочется заметить, что эти грибы вырастают очень больших размеров, примерно в диаметре до 15 сантиметров и все равно они остаются чистыми и съедобными.

В Беларуси каждое лето происходит массовый сбор грибов. Жители лесных районов сдают собранный грибной урожай и получают за сезон хорошие деньги.

Многим лисички не нравятся и их не собирают. Я так же к ним равнодушна.

Но это очень полезный гриб, даже в народной медицине его советуют принимать хоть несколько раз за сезон в сыром виде.

Две-три лисички достаточно чтобы остановить или предупредить рост раковых клеток.

За границей очень ценится лисичка, ее-то и отправляют из наших белорусских лесов в далекие страны.

Это экологически чистый гриб.

Как я уже и писала выше, лисичка предпочитает влажные почвы. Поэтому чтобы найти много грибов, нужно идти в березняки и глухие ельники.

Так же лисичка может произрастать в сосняках, но в основном в тех, где растет много мха. В таких лесах массовости сбора не будет, но чтобы удовлетворить свои потребности для приготовления каких-либо рецептов, то вполне возможно запастись на долгие зимние дни.

Из лисичек готовят различные блюда. Она отлично сочетается с жареной картошкой.

Так же можно делать лисички в сливочном соусе с большим количеством зелени.

Для зимних заготовок лисичку можно использовать для приготовления грибной икры и различных овощных солянок.

Лисички можно отварить и заморозить.

Но, хочется дать один совет - не стоит сушить лисичку, так как после сушки гриб приобретает горечь и это отлично чувствуется в блюдах, где ее будут использовать.

В лесной терминологии используется один термин "Ведьмин круг" - это такие круги, которые образуют грибы. Очень часто такие круги можно увидеть и у лисичек.

Если нашли круги, то вы счастливый человек. Хоть лисичка и растет большими группами, но на "Ведьминых кругах" их такое количество, что не сходя с места можно набрать огромное количество грибов.

Желаю всем удачного грибного сезона!

Сложо найти человека, который хотя бы раз попробовав лисички, не был бы от них в восторге. Этот гриб имеет очень необыкновенный, ни на что другое не похожий, вкус и замечательный насыщенный аромат.

Лучше всего собирать лисички самим (грибы из магазинов бывают порченными или возможно не правильно заготовленными - у нас например, лисички из магазина горчили, и по вкусу с лесными и рядом не стояли). Отличить их от других грибов просто - они имеют яркую рыжую окраску, форма у лисичек тоже специфичная - вытянутая, с изящно изогнутой шляпкой, пахнут свежие лисички тоже изумительно, ни с чем не перепутаешь.

Растут лисички не во всех лесах (в одних они совершенно не встречаются, в других можно собрать по несколько корзин не пройдя и 500 метров), поэтому нужно узнавать эти места и ездить за лисичками целенаправленно.

Считается, что лисичками можно отравиться и их нужно отваривать перед приготовлением (но я не отравилась, когда об этом однажды забыла, пожарила и ела 1,5 дня), они конечно и правда ядовиты - но для червей, именно поэтому они не бывают червивыми.

Все знают, как хороши лисички с жареной картошкой, но лисички также отлично сочетаются и с гречкой, и макаронами, за их универсальность я их особенно люблю - к чему бы они не добавлялись - блюдо получится шедеральным, конечно для придания особенного вкуса их надо пощедрее подсолить и дабавить немного хорошо предварительно подраженного лука.

Перед замораживанием грибы желательно также сварить с солью, в этом случае лисички остануться со своим оригинальным вкусом, а не горькие и постные как из магазина.

Готовить лисички очень быстро и легко, если они уже заморожены отваренными, достаточно поджарить лук, закинуть лисички, залить масла, поперчить и посолить, недолго подождать и вкусные лисички готовы, остается только добавить к любому блюду.

Помимо своих отличных вкусовых свойств, лисички также еще и лечебны, они обладают достаточно не плохим глистогонным действием (но для этого их не надо сильно солить, и предполагаю, что сильно варить перед жаркой (совсем чуть-чуть), и есть их нужно лучше дня 2-3 на завтрак, обед и ужин (добавляя в гречку, пюре), выгонят даже суровых паразитов, с которыми не справятся Вермокс и Декарис.

Также считается, что из лисичек можно получить значительное количество витамина D (без него не усваивается по-нормальному кальций), который не найдешь в другой растительной еде (конечно если получить его от солнца невозможно, иначе от солнца - быстрее и наверняка), поэтому лисичка отличный витаминный продукт для вегетарианцев. Но следует помнить, что он вырабатывается только в лесных грибах, выросших на солнце.

Лисичка уникальнейший и мой самый любимый гриб, он не только самый вкусный, но и очень целебный.