Лук порей слоновая нога

Лук порей я очень люблю добавлять с самые разные блюда. Вот о нем и пойдет мой рассказ сегодня.

Лук порей еще называют жемчужным. Сортов его достаточно много. Я пробовала выращивать его на своем дачном участке: вначале посадила семена дома в горшочки, вырастила рассаду и пересадила ее на гряды в мае. Стоимость я указала за пакетик семян.

В результате большого урожая с моих посадок я не получила. Видимо, уход был не совсем правильный, либо ему не хватило времени для полной вегетации, а возможно, что и полива было недостаточно. Все - таки у нас зона "рискованного" земледелия.

Много позднее я посмотрела программу Октябрины Ганичкиной, где она рассказывала, что рассаду лука порея нужно постригать, чтобы перо потом набрало зеленую массу, чего я, к сожалению не знала и не делала.

Полезные свойства

У лука порея очень много ценных и полезных свойств:

- при его хранении увеличивается содержание аскорбиновой кислоты в его белой части

- обладает желчегонным и мочегонным эффектом, так что он очень полезен при ожирении, либо для коррекции веса, при атеросклерозе.

Мне нравится использовать эту разновидность лука в качестве приправы к различным блюдам. Обычно, я его пережариваю с другими овощами и добавляю в супы. В качестве самостоятельно блюда или как гарнир, я его не пробовала готовить.

Очень хочу попробовать сделать лук порей в кляре, слышала, что получается очень вкусно.