Лук ялтинский

Крымский лук я уже давно считаю достопримечательностью полуострова Крым. Что же такое этот ялтинский лук? Это сладкий сорт лука, темно-бордового цвета, сам плод приплюснутый, мне лично напоминает шайбу. На вкус нет ярко-выраженной горечи, это сладкий сорт лука. Есть информация, что крымский лук считается настоящим, когда выращен в определенный районах полуострова Крым - Васильевка, Пушкино, в Большой Алуште, в остальных местах невозможно добиться того уникального вкуса этого продукта. Я не специалист, покупала крымский лук на рынке, естественно, мне его выдали за настоящий, а я поверила, ну а что еще остается. Хорошо, что покупала в сентябре, хоть по времени созревания совпадает.

Дело в том, что ялтинский лук поспевает только в августе, сентябре, всё, что Вам продадут раньше, не является крымским луком - это подделка под сорт, просто похожие плоды, без того приятного свежего вкуса.

Крымский лук лучше всего хранить связанным и подвешенным под потолок, такой старый, бабушкин, но самый лучший и эффективный способ. Не стоит хранить его в холодильнике, хотя несколько головок можно. Помните, что крымский лук хранится совсем недолго - до 5 месяцев, вот и считайте, что зимой Вы его уже не купите, если будут продавать, то это подделка.

Крымский лук продает повсеместно на городском рынке в Адлере, а Абхазии мне не попадался, и конечно в Крыму, цена в Адлере - 120 рублей за килограмм, а так как головки лука приличного размера, то 3 луковицы вытягивают на целую сотню рублей.

Вкус у крымского лука очень приятный, он не острый, не горький, он практически сладкий, очень сочный и вкусный. Я просто обожаю порезать головку на кусочки и подавать к столу как закуску, просто обычный ялтинский лук, не добавляя больше ничего. В прикуску с основными блюдами получается очень вкусно и полезно.

А теперь о пользе. Крымский лук содержит антиоксиданты, фитонциды, витамин С, помогает подавлять рост раковых клеток, продукт диетический, сахара в нем нет. Так как лук употребляется в пищу еще в сыром виде, то сохраняются все витамины, а лука съесть можно приличное количество, соответственно, и витаминов больше. Крымский лук очень вовремя поспевает - перед началом осени, как раз можно есть его каждый день, чтобы укрепить организм и заранее уберечь от простудных заболеваний.

Красивый, яркий лук обязательно привлечет внимание даже человека, который не знаком с этим сортом, ну а я рекомендую закупаться побольше.