Мальтодекстрин

Первый раз я задалась вопросом: "Что такое мальтодекстрин?", увидев этот компонент в детской каше. Что это за странное название и что он делает в детском питании?

Изучив информацию, я узнала, что мальтодектрин - это порошок, который получают в результате расщепления крахмала. У него очень широкая область использования:

- используется в качестве загустителя;

- используется в качестве подсластителя (но не так сильно придает сладость, как сахар);

- продлевает срок годности продуктов;

- улучшает усвояемость продуктов;

- является источником энергии (поэтому часто используется в спортивном питании).

Существует множество мнений за и против этого продукта. Одни пишут, что это безобидный ингредиент и никак не может навредить здоровью, аргументируя тем, что его бы не добавляли в детское питание. Но другие ссылаются на малую изученность его влияния, и привязывают ему проблемы ожирения у детей.

Также не стоит употреблять мальтодекстрин детям с непереносимостью глютена и людям, больных сахарным диабетом.

Мне стало интересно и я решила изучить состав детских каш, стоящих в моем шкафчике.
Каша "Винни" не содержит сахаров и мальтодестрина, но и ребенку не очень нравится, так как совсем не сладкая.

Каша "Хайнц"содержит сахар, что меня огорчило. Как-то я его не заметила, когда выбирала в магазине.

Каши "Нестле" в своем большинстве содержат мальтодекстрин.Вот они-то и побудили меня к его изучению.

Смотрим на гречневую кашу. Смотрим состав: сразу после гречневой муки.

А это овсяная каша.

А вот кукурузная, наверно, сама по себе сладкая (из кукурузы часто и добывают крахмал), там отдельно мальтодекстрин не указан.

Так что здесь выводы нужно делать каждому самостоятельно. С одной стороны это натуральный компонент и с его добавлением каши становятся чуть сладковатые, нравятся деткам, легко усваиваются организмом. С другой стороны я против того, чтоб в столь раннем возрасте давать детям продукты с сахаром и крахмалом, а это почти тоже самое.

Спасибо за внимание, всем здоровья!