Маринованная свекла на зиму рецепт

Доброго всем времени суток,Всем пишущим интересные и полезные отзывы на таком информативном сайте ,как Отзыв ПРО ,ну и конечно же всем читателям отзывов,которые делятся своими знаниями и своим опытом в комментариях.

Надеюсь.что мой отзыв будет вам достаточно полезен и интересен.Отзыв думаю должен понравится и хозяйкам и их домочадцам,которые будут пробовать ,то что им приготовили.

А будет он о таком известном,на мой взгляд очень русском и полезном овоще ,как свекла.

Рецепт у меня достаточно простой ,но очень универсальный.Универсален он тем,что приготовленную таким способом свеклу на зиму я использую и как самостоятельный салат и как заправку для борща ,и как кладу свеклу приготовленную таким способом во все салаты,где свекла нужна,например в винегрет или даже в селедку под шубой.

Вот и сам рецепт:

Четыре килограмма свеклы,мою,чищу и тру на терке .заметьте в сыром виде.Мелко режу полтора килограмма спелых помилоров,полкило болгарского сладкого .сочного перца и полкило репчатого лука.Все овощи перед нарезкой естественно необходимо промыть и почистить.В кастрюлю с толстым дном наливаю поллитра растительного масла.беру масло самое обычное рафиннировнное.Кидаю туда мелко нарезанный лук и пассирую его минут десять.Затем кладу в лук свеклу,минут пятнадцать она у меня тушится,затем кладу помидоры и перец Все тушу на слабом огне примерно минут пятьдесят,максимум час.Затем заправляю .Кладу в кастрюлю шестьдесят грамм соли(беру соль крупную,мелкую не люблю,всегда ей пересаливаю,даже если беру по весу),триста грамм сахарного песка,Двести грамм чеснока ,выдавливаю через чеснокодавилку или можно натереть чеснок на мелкой терке,двести пятьдесят грамм шестипроцентного уксуса и одну чайную ложечку душистого черного перца,можно свежемолотого,можно горошком и кидаю три-четыре лавровых листа.Тушу еще минут пять и в горячем виде раскладываю в пастеризованные банки.Сразу же закатываю крышками,переворачиваю банки к верху дном и укутав их оставляю до полного остывания.

Делаю такую вкусную свеклу в основном в пол-литровых банках.очень удобно.Открыл баночку и сразу скушал .не стоит в холодильнике.Ну это конечно же от ваших потребностей зависит.от состава вашей семьи.

Храню такие банки в прохладном месте,совсем не обязательно ,что это холодильник.

Делаю такую свеклу уже очень много лет и еще ни одна банка не взорвалась.

Попробуйте мой рецепт.Думаю ,он придется вам по вкусу.