Маринованный имбирь

Просто обожаю маринованный имбирь! Остренько, полезно, сладкий вкус , очень хорошо в совмещении с мясными блюдами, я могу и с шашлыком поесть. Но особенно классно с суши и с ролами!

Я обычно покупаю в небольшой фасовке, чтоб всегда был свежий и не застаивался в холодильнике. Хотя он никогда мне кажется не может испортится. Однажды у меня имбирчик простоял около года, я просто понемногу его доставала (кушаю то я одна его почему).

Вкус прикольный, сладко-острый и приятно освежает даже. Я могу его кушать даже так в одиночном вида. Не нужно даже мне ни гарнира, ни добавки.Конечно с рисом также будет полезно и изумительно.

Имбирь улучшает обмен веществ , поэтому конечно большого количества не нужно кушать. Вот я и поедаю по немного из баночки то.Когда хочется чего нибудь этакого остренького, или тянет на солененькое, то имбирь для меня просто выход из положения. Два в одном! И соленое и острое, и сладкое здесь же.

Имбирь так же содержит много витаминов, поэтому его рекомендуют и врачи -диетологи, и для укрепления организма я думаю не заменим. Я после вкушения такого имбиря очень себя хорошо чувствую!

Так что любителям соленого, острого , пряного, и любителям всяких экстремальных штучек посвящается!

Маринованный имбирь , приготовление :

Нам понадобиться :

1) 250 грамм свежего простого корня имбиря

2) 3 столовые ложки сахарного песочка

3) 2 столовые ложки водочки ( не перепутайте именно водочки а не водички)

4) 2 столовые ложки сухого розового вина

5) 1/2 стаканчика рисового уксуса

Итак приступим : Для начала нам необходимо вымыть и почистить корень имбиря . После мы его отправляем в кипящую воду для того что бы отбланшировать наш корешок . Одной минутки для бланширования будет достаточно , то есть опускаем корень имбиря на 1 минуту в кипящую воду - бланшируем .

Далее : Имбирь стоит немного остудить и подсушить после чего мы его как можно более тонкими пластинками нарезаем . Для того что бы у нас получились кусочки тонкими пластиночки как вариант можно использовать самую простую овощечистку .

Теперь : Мы берём небольшую кастрюльку и в ней смешиваем водку , вино и сахарный песочек . Ставим нашу смесь на на плиту на среднем огне так что бы растворился наш сахар и затем добавляем уксус . Доводим смесь до кипения и снимаем с огня .

В итоге : Заранее подготовленные пластинки нашего имбиря укладываем в чистую стеклянную баночку , заливаем уже чуть остывшим маринадом и закрываем крышечкой . Теперь необходимо дождаться когда наши имбирь в баночке остынет и после мы его поставим в холодильник настаиваться на 3 дня . Спустя 3 дня имбирь можно употреблять в пищу . Готовый таким способом имбирь далее можно хранить в холодильнике около 3 месяцев .

Кстати : Маринованный имбирь - это обязательное дополнение к роллам и суши в японской кухне . Его специально едят между разными отдельными блюдами дабы лучше понять и почувствовать отличие вкусовых качеств того или иного блюда . Резковатый и яркий вкус имбиря отбивает вкус предыдущего кушанья и вы в полной мере можете насладиться вкусом следующего блюда .

Калорийность маринованного имбиря составляет примерно 50 калорий на 100 грамм готового продукта .

Средняя цена маринованного имбиря примерно 52 р. за 100 грамм.

Имбирь необыкновенный на вкус и содержит в себе много насыщенных микроэлементов , таких как натрий , фосфор , калий , железо , магний , марганец , а так же витамины группы А , В и С .

Имбирь рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях , при хронической астме и даже при воспалении бронхов . Такой можно сказать диетический продукт очень хороший помощник для очищения организма , поможет людям с избыточным весов и не только с избыточным весом в выведении шлаков . Так же имбирю приписывают эффект борьбы со старением организма . Но при всех своих замечательных качествах , стоит с осторожностью употреблять имбирь лицам с воспалением желудочно-кишечного тракта . И желательно избегать беременным женщинам или кормящим матерям .

Приятного аппетита ! )