Миндаль лепестки

Среди всех орехов, одним из самых вкусных, популярных и доступных, является миндаль. Он обладает не только приятным вкусом, ароматом, но и обладает ценнейшими полезными свойствами. В его составе ценнейшее растительное масло, белки, фолацин, витамин Е, токоферол, витамины группы В ,растительные белки и многие другие полезные вещества. Миндаль хорош для употребления в первозданном виде и не требует термической обработки. Орехи отлично сочетаются со фруктами, сладкой выпечкой, мороженым и десертами. Для домашней кулинарии я долгое время приобретала готовые миндальные лепестки.

Миндальные лепестки.

Готовые миндальные лепестки - это нарезанный тонкими слайсами миндаль. Благодаря своей текстуре миндаль хорошо сохраняет форму при нарезке, полученные лепестки выглядят аккуратными, не крошатся и служат идеальным украшением для тортов, пирожных, мороженого и десертов. Тонкие лепестки миндаля легко жевать, и они отлично оттеняют вкус любого блюда. Понравятся и детям и взрослым, и украсят любое скромное кулинарное творение.

Конечно, ничего не стоит просто пойти в магазин и купить готовую пачку лепестков. Но я, например, регулярно их использую, поэтому покупать такие вещи для меня, экономически не выгодно. Это точно также, как с кокосовой стружкой, сплошное разорение.

Итак, я решила делать миндальные лепестки самостоятельно. на своей кухне. Купила свежего миндаля, дальше залила их кипящей водой на 10 минут. За это время оболочки миндаля размокли, стали пластичными и легко снялись с орехов. Я получила чистые, готовые к работе ядрышки. После того, как орехи обсохли, их можно начать резать.

Для резки миндаля лучше всего использовать тонкий, острый нож для фруктов и овощей. Пластинки нужно делать как можно более тонкими и аккуратными. Стараться сохранять одну ширину. На небольшом огне разогреваем сковороду, и начинаем слегка обжаривать лепестки. Здесь по вашему вкусу можно слегка закалить их до золотистого цвета, либо слегка подсушить для вкуса. Если не хочется возиться с обжаркой, лепестки можно подсушить в микроволновке. Готовые миндальные лепестки остужают, и укладывают на хранение в герметичную баночку, но лучше использовать бумажный пакет, как для хлеба. Он предохранит от плесени и влаги.

Сделанные домам миндальные лепестки более вкусные и свежие, нежели покупные. Это еще и более выгодно. главное не лениться и баловать свою семью самыми лучшими продуктами.