Момордика харанция: польза, состав, как едят

Момордика харанция: польза, состав, как едят

Наверное не многим знакомое растение с названием Момордика харанция, вот и я о нём узнала не так уж давно, а обо всём о чём узнала, я решила с вами поделится.

Состав

Момордика харанция является однолетним вьющимся растением, которое принадлежит семейству Тыквенных, и ещё имеет оно название горькая тыква или же горький китайский огурец, растёт в тёплом климате. Плоды изначально зелёные, а вот когда они дозревают, то стают ярко-желтыми или же оранжевыми. Сами плоды внешне овальные или цилиндрические. Съедобным он является когда ещё зелёный, а именно его мякоть, но когда пожелтеет, то мякоть невкусная, горькая. На вкус он очень похож на наш огурец. В своём составе он растение содержит много витаминов, а именно: витамин С, В9, К, В5, Е, В3 и А, В1, В2, В6, F - но в меньшем количестве. Кроме витаминов в состав ещё входит калий, магний, фосфор, натрий, кальций, железо, марганец, цинк. Благодаря одному из компонентов, он помогает снижать уровень сахара в крови.

Полезные свойства

Полезных свойств китайский огурец имеет достаточно много, а именно много их в мякоти, семенах, листьях и корнях растения. Имеет растение такие действия, как антисептическое, противовоспалительное, противоотечное, противолихорадочное, противораковое, противовирусное, антиоксидантное, а также очень влияет на стимуляцию половой активности.

Активное действие проявляет по отношению к поджелудочной железе. Активно принимает участие в увеличении выработки инсулина, усиливает секреторную функцию поджелудочной железы.

Проявляет своё действие по отношению к метаболизму, улучшая обменные процессы и принимает активное участие в выведении шлаков и токсинов. Хорошо употреблять это растение с целью похудения, потому как растение имеет свойство расщеплять жиры.

Хорошо проявляет своё действие по отношению к иммунитету.

Хорошее действие проявляет по отношению остроты зрения, улучшая её.

Активно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Проявляет своё действие по отношению к кровеносной системы.

Активное действие проявляет по отношению кожи, устраняя аллергические проявления, укусы насекомых, ожоги, инфицированные раны.

Проявляет своё действие по отношению мочеполовой системы, устраняя микроорганизмы, которые провоцируют возникновение разных заболеваний.

Как едят Мамордику

Часто её используют в кулинарии и для приготовления лекарственных средств.

Кушать можно мякоть, но только не в зрелом виде.

Можно добавлять в пищу сырые зерна, но только когда растение полностью созреет.

Можно делать варенье из мякоти растения.

Можно использовать сироп, а именно для приготовления вина, ликера, тоника, настойки, наливки.

Чтобы горький вкус не был слишком выраженным, то стоит отварить его добавляя соль.

Тушить можно цветки, листья, побеги, но только в молодом виде.

Мамордика входит в состав приправы карри.

Семена для употребления при желании сделать мягкими, стоит термически обработать.

Хорошая мякоть для употребления , которую можно обжаривать и отваривать. Такую мякоть можно использовать как ингредиент к разным блюдам, подходит как к мясным, бобовым, рыбным, картофельным блюдам.

Противопоказания:

- нельзя употреблять это растение в период беременности, потому что это может спровоцировать аборт;

- нельзя употреблять его в большом количестве;

- противопоказанием является период кормления ребёнка;

- нельзя употреблять до 16 лет;

- при предрасположенности к аллергии на это растение;

Есть ещё моменты, когда следует употреблять растение с осторожностью и учитывать побочные действия, которые могут возникнуть в результате употребления Момордики.