Мясо механической обвалки куриное замороженное Дружба Фарш

Здравствуйте, Друзья!

Вчера по просьбе мужа решила нажарить котлет. Поскольку в магазин после работы удалось попасть уже к пяти вечера, особо выбирать не приходится. Весового куриного фарша (по 95 рублей) уже не было, как и свино-говяжего (по 125 рублей). Всё, что мне предложили, был этот «куриный фарш в тубе», так он именуется на ценнике. И стоит он 105 рублей за кг. То, что указано на тубе есть немного меньше, реального веса. Вместо 116 грамм я взвесила дома – 133 грамма. Магазин накинул, округлил как удобно, и заплатила я за эту тубу 123 рубля. Но по размеру видно, что она довольно внушительных размеров. И очень хорошо проморожена.

Туба в моих руках:

Информация на упаковке. Видно, что место производства этого фарша Республика Беларусь, а птицефабрика называется очень мило: «Дружба». Состава никакого не указано. Предполагается, что в составе кроме мяса ничего нет. Думаю, что не обманули. И изготовлено оно по ГОСТ.

Первой задачей стало разделить фарш на две части, поскольку готовить я планировала только из половины объёма. По плану были котлеты. Упаковка треснула практически при первом же проколе. И даже замороженный фарш разрезать труда не составило. Дальше половинка отправилась в морозилку, а вторую нужно было как-то привести в нормальное состояние. Решено было натереть на тёрке либо разрезать на куски и воспользоваться микроволновой печью.

Фарш изначально понравился. Он приятного розового цвета, однородный, без кусочков или шкурок, очень чистый фарш. Аромат слабый, особо ничем и не пахнет. А вот и готовая масса для котлет:

Сюда я, конечно, добавила немного овощей, натёртых на мелкой тёрке и яйцо, а также специи. А потому цвет мяса изменился. Котлетки на сковороду накладывала ложечкой (не люблю браться руками за такую еду, тесто и формировать что-то руками). При жарке они не прилипают к сковороде и прекрасно держат форму. То есть перевернуть их деревянной лопаткой не составило труда.

Ну а тёмные они потому, что я всегда стараюсь очень хорошо прожарить, боюсь, что внутри котлетка будет сырой. В этот раз всё удалось. Котлеты мои оценили. Этот объём получился из половины тубы фарша, но других компонентов было очень мало. Мне сказали, что котлетки получились очень вкусными, чувствуется мясо, а не непонятно что. И за один вечер были съедены практически все котлетки. Сегодня планирую начинять перец рисом и оставшимся фаршем. Он мне очень понравился.

Спасибо за внимание!