О фрукте лонган

Полезный фрукт из Таиланда

Елена: в отпуске летала в город Паттайя Таиланд и там узнала об этом тропическом фрукте под названием лонган. Курорт Паттайя очень красивый, однако пляж в центре очень грязный и приходилось искать более чистые пляжи. Посещала экскурсии и хотелось в двух словах рассказать о соседнем государстве Комбоджа и храмовом комплексе Ангкор Ват. Это удивительной красоты старинный храм где снимался фильм Лара Крофт-расхитительница гробниц с главной героиней Анджелиной Джоли. Познакомилась с местной жительницей в Паттайя, которая мне рассказала много полезной информации об этом фрукте. Этот фрукт растет в тропическом климате и на вечнозеленом дереве. В Таиланде местные жители его называют глаз дракона или глазное яблоко, так как по форме этот фрукт напоминает глаз. Лонган используется как тонизирующее средство и его часто используют при различных заболеваниях, которые сопровождаются усталостью, общей слабостью, головокружением, ослаблением зрения, а также тахикардии. Мякоть этого фрукта помогает при заболеваниях желудочно -кишечного тракта, снижает состояние стресса и усталости и улучшает память. Плод этого тропического фрукта насыщен витаминами и минералами, такими как магний, кальций, калий, фосфор, железо, медь, цинк и марганец и витаминами В1, В2, В3.

Блюда из лонгана

Оболочка у лонгана тонкая и несъедобная, но очень прочная, а чистится легко. Цвет от светло-коричневой до желтой и красной. Мякоть лонгана - беловатая и прозрачная, а сквозь нее виднеется темно-красная или черная косточка, округлой форму. Вкус у спелых плодов лонгана сладкий, но попадаются и кисловатые плоды, которые по текстуре более плотные и еще недозрелые. Запах этого плода не выраженный, а белая мякоть по текстуре напоминает яйцо, только с мелкими прожилками. Лонган я купила на местном рынке за 55 бат и он продается как у нас виноград в виде гроздьев. У меня в холодильнике хранились плоды лонгана в течении пяти дней. Самые вкусные плоды на четвертый-пятый день, так как они уже дозрели и по вкусу имеют более насыщенный сладкий привкус. Местная жительница рассказала, что плоды с этого дерева собирают только вручную, а если очень высокие деревья, тогда обрезают ветки с плодами. Деревья лонгана очень плодовиты и дают до 100-150 плодов. Местные жители готовят вкусные соки, десерты, супы и ликеры из плодов лонгана. Местные жители Тайланда сохраняют плоды лонгана в виде консервирования и сушки. Для лечения используют в Тайланде лонган при простудных заболеваниях, сердечно-сосудистых, и заболеваний желудка. На первое блюдо пробовала супчики по тайландски с кокосовым молоком и сладкие супчики. Пробовала сушенные орешки из лонгана, мороженное с лонганом и местный десерт лонган в сиропе, мне очень понравился нежный и сладковатый привкус мороженного и тонизирующий и легкий десерт. Местные жители чистят и вынимают косточку из плода лонган и добавляют в соусы и салаты, используют как начинку для блинов. Кроме лонгана в Тайланде можно найти много экзотических фруктов, таких как папайя, рамбутан, тамаринд, джекфрут, дуриан, манго, мангустин, розовое яблоко, лангсат, лонган, личи. Эти фрукты особо не нуждаются в кулинарной обработке и служат в качестве уже готовых десертов и закусок. В общем о Тайланде и его кухне можно рассказывать бесконечно, но лучше это увидеть и попробовать на вкус эти экзотические и не всегда понятны нам на вкус фрукты. В Москве я кстати сказать видела плоды лонгана по цене за килограмм 1000 рублей. В общем лонган и Тайланд оставили у меня очень приятные ощущения.