Оладьи кабачковые

Оладьи из кабачков

В России принято готовить оладьи. И не только потому, что блюдо это очень вкусное, но и потому, что простое. Не стоит паниковать, если вы впервые стоите перед сырыми кабачками. Помните, пожалуйста, кабачок- это всегда беспроигрышный вариант для повара.

Люблю оладьи кабачковые летом, когда они только начали поспевать. Конечно, из спелых кабачков оладьи тоже вкусные, но из молодых кабачков оладьи таят во рут.

Готовлю их разными способами, но некоторые моменты остаются неизменными всегда.

Кабачки натираю на крупной терке. Солю. Даю немного постоять, сок сливаю.

Добавляю яйцо, специи и манную крупу. Или муку. Но с манной крупой нравится больше. Они нежнее и пышнее. Главное- не переборщить с манкой, чтобы не были сухими.

Добавляю столовую ложку растительного масла.

Рецепт

Перемешиваю, ложкой выкладываю на раскаленную сковородку по столовой ложки массы.

Предпочитаю сковороду с тефлоновым покрытием, но и на чугунной на растительном масле прекрасно получаются.

Оладьи кабачковые любою со сметаной, зеленью и чесночком. Можно с майонезом. И водочкой. Можно с салом и без кабачков)).

Обычно оладьи из кабачков съедаются горячими, но и остывшие они вполне достойно могут заменить перекус. И полдник.

Нравятся оладьи из кабачков с мелко порубленными сосисками или сардельками.

Получаются настоящие мини-пиццы. особенно, если посыпать сыром, когда они еще горячие.

Должна удивить любителей здоровой и полезной пищи, которые думают, что кабачок помогает сохранить фигуру.

Гликемический индекс

У кабачка (у сырого) низкий гликемический индекс, стоит кабачку пройти термическую обработку и он становится потенциально опасным продуктом для тех, кто бережет фигуру, так как гликемический индекс увеличивается почти в три раза. так что, не злоупотребляйте...

Здравствуйте! Сегодня хочу оставить свой отзыв о кабачковых оладьях. На мой взгляд это очень вкусная и простая в приготовлении закуска.

Первый раз я их приготовила в 11 лет когда случайно перепутала кабачок с картошкой. Перед уходом на работу мама мне сказала что я уже взрослая и почти самостоятельная и что она доверят мне в готовке еды. И тут я решила удивить маму и приготовить что-то необычное, чего мы давно не готовили.

И вот я вспомнила об картофельных оладьях и решила их приготовить. Нашла бабушкин рецепт и замесила тесто. Пожарила их и украсила на тарелке зеленью. Когда мама пришла с работы то была приятно удивлена что я справилась. Она переоделась, вымыла руки и села за стол в ожидании чуда.

Я сказала чтобы она закрыла глаза и открыла рот. Мама так и сделала. И вот когда она съела кусочек то сказала -" Доча это очень вкусно! Но вкус какой-то незнакомый!". Она попросила показать из чего я готовила тесто и когда я ей всё рассказала она тихонько хихикнула и сказала что я перепутала кабачок с картошкой, но получилось даже вкуснее чем ожидалось.

С тех пор мы в картофельные оладьи добавляем кабачок и получается очень вкусно. И когда мамины знакомые спрашивают рецепт то она говорит чтоб они спрашивали его у меня.