Перепелиные яйца

О таких птицах, как перепёлка, знают все, соответственно и о том, что они несут яйца, которые являются очень ценными, диетическими, поэтому очень подходят для тех, кто следит за своим весом, но и конечно же состоянием здоровья. Внешне - это яички маленьких размеров, на поверхности которых, имеются коричневые пятнышки. Когда такое яичко берёшь в руки, то отмечается его небольшой вес, около 13 гр, при этом нужно их брать аккуратно, так как скорлупа очень тоненькая и быстро трескается. Вот не зная о них ничего, не возникает желания их употреблять, а вот если узнав настолько они полезны, многие приходят начинают их добавлять в свой рацион.

Перепелиные яйца

Из-за содержания в своём составе много биологически активных веществ, их употребляют утром, а именно на голодный желудок. Ценят их за набор большого количества витаминов, которых в куриных яйцах к сожалению меньше в несколько раз. В состав входят полезные и необходимые аминокислоты. Оказывается всё яйцо, из чего оно состоит, является абсолютно съедобным, это относится и к скорлупе. Пить их сырыми, конечно же можно, ведь в них много полезных питательных веществ, но всё же не рекомендуют их употреблять в таком виде, так как существует не маленькая вероятность, заражения сальмонелёзом. Вот наличие сальмонеллы, можно убить только использовав термическую обработку.

Желток

Вот в этой части перепелиного яйца, содержится большое количество полезных витаминов, а это в основном А, В1, В2, но это ещё не всё, ведь такие полезные вещества, как каротин, ценится за то, что желтое имеет такой красивый окрас. Но дело не только в окрасе, а в позитивном воздействии на функцию головного мозга.

Белок

Эта часть перепелиного яйца, является низкокалорийным источником незаменимых аминокислот и протеина, и также это не всё, потому как ценность имеет ещё и входящий интерферон. Именно последний компонент, способствует предупреждению воспалительных процессов, при наличии ран, он помогает им быстрее заживать.

Натощак

Если сравнивать перепелиное яйцо с куриным, то первое выигрывает во всём, несмотря на свой маленький размер, оно содержит больше белка, минеральных веществ, витаминов, причём в несколько раз. Тем более, организм их очень хорошо усваивает, абсолютно полностью, в частности и аминокислоты, которые имеются в составе. Безусловно куриные яйца имеют такую же пользу, но в меньшей степени. За счёт того, что оно имеет энергетическую ценность в большом количестве, его стоит употреблять людям, которые занимаются спортом.

Детям

Многих мам очень интересует вопрос, можно ли их употреблять в детском возрасте и чем они полезны? Конечно же можно, потому как они абсолютно никакой аллергической реакции вызвать не могут, в отличии от куриных. Давать деткам их рекомендуют, начиная с двух-летнего возраста. Кроме этого, если кормящая мама будет их включать в свой рацион, то молока у неё будет вырабатываться больше. Для детей очень важен их приём, потому как они способны повышать иммунитет. Кроме этого, их употребление благоприятно влияет на нормальное физическое и умственное развитие. Такие детки более активно себя ведут, энергичней, а за счёт входящего в состав каротина, хорошо увеличивается острота зрения. При употреблении таких яичек в количестве 2 штук в день и больше, снижает возникновение респираторных острых инфекций в 5 раз.

Вред

О вреде приходится говорить в том случае, если яйца были испорчены, поэтому очень важно смотреть на сроки годности, а также правильно их хранить. Проверить свежесть его можно взяв в руку, если оно лёгкое, значит не свежее. Скорлупа должна быть ровной, без дефектов и конечно же трещин. Такие яйца употребляют при различных заболеваниях.

В 100 граммах содержится 12% жиров, 13.1% белков и 168 ккал.

Однажды, в какой-то "бородатый" раз побывав в квартире своего друга с экстремальными наклонностями я наткнулся на его предложение испробовать сырые перепелиные яйца, которых у него оказалось в количестве десяти штук. Приобрёл он этот довольно дорогой деликатес в магазине самообслуживания под названием "Мечта"!

Он предложил каждому из нас двоих выпить по пять сырых яиц, то есть, поделив все имеющиеся на столе перепелиные яйца поровну!

Предварительно, перед тем как отправлять жидкое содержимое яиц в рот, друг предложил солить и перчить эти яйца!

Мы их употребляли одно за другим вместе с пшеничной булкой от "Первого" хлебокомбината под названием "Городская"!

В итоге после сей вечерней трапезы мой желудок почувствовал приличную степень тяжести, а к ночи, кажется, наступило вздутие живота и чуть ли не появилась изжога!

Просто я нигде ранее не слышал о том, что следует употреблять за один раз сырые перепелиные яйца в таком большом количестве! Ну, другое дело, если за раз одно или два таких яйца, пожалуй, "самое то"!

Итак, если взяться за описание этих яиц, какие я увидел их в тот вечер перед собой. Пожалуй, можно сказать каждое такое яйцо почти помещалось в щепотку из трёх пальцев - указательного, большого и безымянного!