Постные голубцы: 4 рецепта и советы приготовления

Сейчас очень активно многие люди стали следить за состоянием своего здоровья и это не удивительно, потому что каждый из нас хочет быть здоровым и не иметь никаких проблем. И это главным образом связано с качеством пищи, то есть основной упор на данный момент идет на здоровый рацион питания, а именно на употребление только здоровой пищи. Я вот, например, очень люблю поесть и особенно, если это вкусно. Но у каждого человека свое представление касательно вкуса блюда. У меня это все жирное, плотное, острое, очень нравится выпечка сладкая, все жареное так же мне по вкусу, хотя прекрасно знаю, что это не полезно для меня. Мы с супругом задумались касательно правильного питания, так как есть некоторые проблемы с лишними килограммами. Диеты нам не подходят, потому что длительное время ощущать голод просто не для нас.

Так что пересмотрела наш рацион и начала готовить постные блюда. Нашла на просторах интернета рецепт приготовления постных голубцов, очень заинтересовало, а могут ли быть голубцы такого варианта вкусными, потому как там нет мяса по рецепту. И вообще мне очень нравится все с мясом, но решила ради интереса приготовить и такой вариант. Оказалось вполне съедобно и даже вкусно.

Постные голубцы и 4 варианта приготовления.

Постные голубцы с грибами.

Этот вариант голубцов у меня в фаворитах, потому что очень вкусно получается. Вместо фарша использую грибы, как раз не так калорийно выходит. Чтобы их приготовить беру такие ингредиенты:

капуста - 1 небольшого размера кочан, лучше всего подходит именно молодая

морковка - 1 средняя, сладкого сорта, тру на мелкой терке лук репчатый - 1 головка, режу очень мелко на кубики

чеснок - 3 дольки небольшие, тру на терке

паста томатная - 1 столовая ложка

сметана с низким содержанием жирности - 1 столовая ложка

грибы белые шампиньоны - 200 грамм, просто мелко режу на пластины

черный молотый перец - щепотка

вода - на глаз

паприка молотая - половина от чайной ложки

рис отварной - 1 стакан, отвариваю в слегка подсоленной воде до половины готовности.

Отвариваю немного капусту, чтобы стала мягкой, разбираю на листочки. Смешиваю для начинки грибы, часть моркови, часть лука, рис, чеснок, немного солю и перчу. Все это заворачиваю в капусту. Кладу в кастрюлю, кидаю пасту, остатки овощей, паприку, сметану и заливаю водой. Тушу на медленном огне 1 час.

Постные голубцы овощные.

Ингредиенты:

капуста средняя морковь - 1 штука

лук репчатый - 1 штука

чеснок - 2 дольки

перец болгарский - 1 штука, мелко на кубики режу

рис отварной - 1 стакан

соль и черный молотый перец - по вкусу

томатная паста и сметана - по столовой ложке

вода - на глаз.

Все делается так же, как и в первом рецепте.

Постные голубцы с рыбой постной.

Ингредиенты:

капуста молодая, так же можно применять и пекинскую и тогда получается более нежный вариант

морковь - 1 штука, трем на крупной терке

лук ялтинский - 1 головка, режем очень мелко

чеснок - 4 дольки трем на терке

смесь зелени из петрушки и укропа - треть от пучка, мелко режем на соус

томатный соус или паста - 1 столовая ложка

домашний классический йогурт - 2 столовые ложки

рис отварной до полуготовности - чашка

соль и черный молотый перец по своему усмотрению

вода - смотрим количество по голубцам

рыба не жирного сорта - 300 грамм, делаем фарш.

Готовка аналогична первому варианту рецепта.

Постные голубцы на овощах и рисе.

Ингредиенты во многом повторяются. А именно смотрим на третий рецепт, оставляем все ингредиенты кроме рыбы. Сюда добавляем так же еще баклажаны, а еще кабачок, можно использовать кукурузу консервированную. Чеснок кладем не в фарш, а именно в саму подливу и тушим не 1 час, а 40 минут.