Приготовление напитка

Для приготовления вкуснейшего, ароматного кофе нужно соблюдать эти правила:

• Из посуды лучше взять турку с зауженным горлышком. Так получится приготовить настоящий кофе.

• Суета и спешка при приготовлении кофе в турке нежелательны. Потратьте на кофейный ритуал минут 15.

• Прекрасный кофе варят из зёрен, помолотых непосредственно до приготовления напитка. Настоящий ценитель ощущает различия во вкусовых качествах напитка из кофейных зёрен крупного и мелкого помола.

• Для получения изумительного кофе лучше применять отфильтрованную, артезианскую либо освобожденную от примесей воду.

• При приготовлении кофе в турке не нужно доводить его до кипения. Как только сформируется пенистая корочка и напиток станет подниматься, его надлежит снять с огня, корочке дать немного «сдуться» и опять довести напиток до кипения. Проделать так нужно раз несколько. Из-за целостности корочки сохраняется аромат кофе.

• Не возбраняется добавление в приготавливаемый напиток маленькой толики имбиря, щепотки кристаллической соли (если вы не против изысков). Это приумножит кофейный аромат, придаст ему экзотичности.

Для моментального оседания гущи и предотвращения ее попадания в чашку, необходимо добавить в турку со свежесваренным кофе пол-ложечки холодной воды. Свойства воды меняются от солевых кристалликов, напиток получается с тонким ароматом. А вообще-то имеется масса маленьких секретов, и каждому кажется, что его кофе самый-самый.

• Наливать кофе по чашечкам следует после отстаивания (примерно через 2-3 минуты).

Лучше предоставить возможность гостям класть сахар самостоятельно. Это ведь дело вкуса.