Приправка натуральная смесь перцев

В этой статье я бы хотел разобрать и оценить продукцию фирмы ПРИПРАВКА которая изготавливает приправы, и в частности перцы. Хочу вам сказать что без преувеличений эта фирма святая, так как из всех фирм которые завозит наш "Шериф" в ПМР только у этой я не видел и не ощущал химии, и в особенности глютамата, которого в приправах кажется больше чем всего остального. У меня была девушка которая готовя часто перебарщивала именно с приправами и когда я возмутился, то она сказала что пользуется другой фирмой без химии, и хоть ее и больше выходит она ароматнее и вкуснее. Вообщем вот так я вышел и на фирму и на сам перец в частности.

Теперь хотелось бы выразить свое мнение именно о перцах этой фирмы и их разновидностях

Бывают они у этой фирмы как и в целом двух видов;

- Молотый

- Цельный (как на картинке).

Изначально как не слишком опытный кулинар и потребитель я полагал что молотому перцу нет равных, и зачем вообще этот горошек, который крупный и только находясь в пище раскусывается нами не произвольно и портит весь рацион. Только потом на курсах повара преподаватель нам объяснил, что только такой цельный перец способен сохранять в себе не только вкус перчености, но и этот эксклюзивный аромат, за который мы люди уже целые века производим добавку этой благородной специи. И ведь действительно вспомните какой идет поток свежести из случайно раскусанного перца в блюде раскусанного случайно нами.

Молотый перец не так хорош и теряет этот поток свежести после дробления и обработки, в отличие от него как раз это цельное зерно удерживает в себе весь этот шквал свежих эмоций. Однако цельный перец больше подходит для жидких блюд и даже в те же соусы кажется лучше его измельченный брат, во избежания тех же неприятных раскусов и придания более равномерной текстуры.

Поэтому я по совету того же преподавателя который обучал меня озам кулинарного искусства, стал пользоваться дробилкой и самостоятельно измельчать сей продукт, и могу вам сказать что получается для меня очень неожиданно, но эти неожиданности приятны для меня так как их направленность несет во вкусе лишь только позитив в ощущениях.

В завершении хочу отдать цель предпочтения именно смеси, а не чисто черному перцу, хотя он тоже хорош. Так вот тут в отличие от одного вида перца, содержится три, один из которых это тот же черный перец только в недозрелом состоянии, при этом он имеет те полезные свойства, а главное аромат, которого нет у черного, плюс он менее жгучий.

К этому великолепию добавляется чужой для них Перуанский розовый перец, который сам по себе в больших дозах токсичен, но в дополнении делает вкус смеси неповторимым.

Лично я для приготовления своих блюд совсем не могу обойтись без специй. Предпочитаю натуральные, ведь они очень удачно оттеняют то или иное блюдо. Благодаря натуральным приправам и специям,которые мы добавляем в наши блюда, их вкус становится ярче и богаче. А иначе, блюдо будет скучным и угрюмым.

И вот как раз я сегодняшний свой отзыв хочу посвятить натуральной приправе ТМ "Приправка", которая называется "смесь перцев". Её покупаю не впервые, поэтому не понаслышке знаю о ее вкусе и качестве.

Я предпочитаю приправы и специи покупать не в молотом виде, т.к. люблю содержимое пакетика помещать в свою мельницу для перцев и использовать их в последствии уже в свеже молотом виде.

Но в этот раз в супермаркете не было в наличии смеси перцев горошком, поэтому пришлось прикупить точно такие же , только в дробленном виде.

В общем, сама упаковка практически не отличается от той, к которой я привыкла, она вмещает в себя 30 мл продукта.В состав входит соль, черный,душистый,белый и красный острый перцы, также 2 вида паприки. И естественно, что все эти компоненты, предоставлены в дробленом виде. Срок годности данного продукта 2 года, но использую я его намного быстрее.

Должна признаться, что перцы имеют ярко выраженный аромат, а помол не очень мелкий, можно даже сказать средний, как -будто компоненты перемолоты с помощью моей домашней мельницы.

В принципе, качеством довольна, при добавлении данной приправки , блюда раскрываются по особенному, становятся более ароматными и аппетитными.

Чаще всего я ее использую для супов, мясных и овощных блюд.

Решили с мужем приготовить мясо. Купила приправу смесь перцев от торговой марки "Приправка". Я очень была довольна качеством и натуральностью приправы.



На пробу взяли мини пакетик на 10г. Открыв пакет почуствовала приятный аромат пряностей. В её состав входит чёрный молотый перец, соль кухонная, перец молотый душистый,, перец белый, паприка молотая, перец красный и паприка зеленая. С такой приправой мясо получилось ароматное и очень вкустное. Запах было слышно на всю квартиру и подъезд.

Я порекомендовала эту приправу своей маме. Она купила ее для приготовления рыбы. Оказалось что и к рыбе она идеально подходит.