Рецепт: Фахитос по-мексикански с курицей

Рецепт: Фахитос по-мексикански с курицей

Недавно мне захотелось удивить свою семью, а именно приготовить им что-нибудь такое изысканное, чего я ещё ни разу не готовила и тем более другой национальной кухни. Не долго я определялась с выбором, потому как имела в холодильнике курицу и мне припал до души рецепт приготовления блюда настоящих ковбоев, а именно национальное мексиканское блюдо Фахитос с курицей. Готовят его достаточно быстро, с вполне доступных ингредиентов, придерживаясь лишь основных правил. Вкус у блюда получается просто восхитительным, невероятный, аромат достаточно выраженный и яркий. Отличное сочетания блюда с овощами не оставит равнодушным никого. А почему я остановила свой выбор именно на мексиканской кухне, а потому что именно блюда этой кухни отлично сочетают в себе мясо и специи. Для приготовления нужно использовать мясо, чтобы оно не было жестким, а это значит что в идеале подойдёт филе курочки. Подавать блюдо можно как просто отдельное блюдо в сковородке или же предварительно завернутое в лепёшки. Ещё если подавать в сковородке, то рядом можно положить тортилью, в которую каждый сам по желанию добавит начинку.

Ингредиенты для приготовления:

куриное филе - 2 штуки;

острый перчик - 1 стручок;

красный сладкий перец болгарский - 1 штуку большой;

лимон - 1/2 шт;

соевый соус - 2 ст.л;

чеснок - 3 зубчика небольших;

столовый уксус 9% - 1 ст.л;

соль - 1/2 ч.л, но я думаю что вкус у всех разный;

подсолнечное рафинированное масло - для жарки, а так же 2 ст.л для соуса;

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить куриное мясо в том количестве, в котором оно указано по рецепту и вымыть его под проточной водой.

Затем нужно его просушить, сделать это можно при помощи бумажной салфетки. Нарезать его следует небольшими полосочками в виде тонкой соломки.

Берём теперь сковородку в которой будем готовить и ставим её на плиту, включаем огонь, туда же наливаем на сковородку растительное масло, в том количестве чтобы прожарилось мясо. Огонь должен быть большим, обжариваем приблизительно пять минут мясо, но всё время его стоит помешивать. В идеале оно должно получится на вид слегка имея золотистую корочку.

Далее нам нужно подготовить наши перцы, а именно болгарский и острый. Оба перца вымываем хорошенько под проточной водой и вычищаем из них плодоножки, все семена, а потом уже нарезаем как тонкую соломку.

Подготавливаем чеснок, очищаем его от верхней шелухи, промываем под проточной водой.

Готовые перцы мы бросаем к мясу на сковородку когда пять минут мясо прожарится и ещё уже вместе мясо и перцы жарим на том же огне в течении пяти минут, предварительно смешав ингредиенты.

Вот теперь приступаем к приготовлению соуса. Берём лимон и моем его, разрезаем на две части и одну часть прячем, а из второй части выдавливаем сок в блюдце.

Затем берём небольшую ёмкость и вливаем в неё подсолнечное масло, соевый соус, уксус, молотый перец, соль и чеснок предварительно нарезанный. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем.

Вот мясо из перцами должно прожарится до такого вида, чтобы у них была золотистая корочка, теперь в эту сковородку вливаем наш соус, всё хорошенько перемешиваем.

Затем опять прожариваем всё вместе со специями и ещё прожариваем на протяжении двух минут, готовое блюдо следует подавать только в горячем виде.

Отдельно можно подавать натёртый сыр твёрдый или же кукурузные лепёшки, а лучше всего подходят естественно тортильи, которые так же можно приготовить самому.

В общем рецептов на сегодняшний день есть достаточно, я готовлю по этому и мне очень нравится, выходит сочным, нежным и мягким.

Приятного аппетита!