Рецепт: Картофельное пюре

История возникновения блюда "Картофельное пюре"

Картофель - второй хлеб для многих и то что с него можно приготовить множество блюд это неопровержимый факт. Среди множество блюд можно выделить картофельное пюре. Это блюдо можно подавать отдельно, но также прекрасно гармонирует с мясными , рыбными, овощными блюдами.

Но мало кто знает как и от куда возникло это блюдо. Считается, что мы о нем знаем благодаря индейцам, что стали выращивать картофель. Дожди и палающее солнце помогали его приготовить и когда наконец картофель ставал мягким, женщины толкли его ногами и то что получалось можно было есть.

Сейчас существует определена технология приготовления картофельного пюре. Нет ничего проще его приготовить, но есть нюансы и хитрости чтобы сделать картофельное пюре очень вкусным. Также из самого картофельного пюре можно приготовить множество оригинальных блюд, что понравятся практически каждому, но об этом позже. Вначале поговорим о том как приготовить картофельное пюре.

Рецептура приготовления блюда из картофеля

Признаться, готовлю картофельное пюре частенько. Хочу поделиться своим рецептом.

Ингредиенты:

Важным компонентом безусловно является картофель . Возьмем 5 штук;

вода - не менее 500 миллилитров;

соль - щепотка;

масло сливочное - 10-15 грамм;

сметана или молоко - 1 столовая ложка;

специи - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую, подсоленную ( это важно!) воду нужно кинуть мелко нарезанный картофель. Довести до мягкости, слить воду. При помощи ступки растолочь картофель, предварительно добавить масло, сметану, специи по вкусу.

Польза от блюда безусловно есть, так как содержит витамины, минеральние вещества, крахмал.

Крахмал, известный своим благоприятным действием на слизистую желудка и помогающий предотвратить язвенную болезнь

Но и такое , вроде простое блюдо таит много нюансов своего приготовления. И данное блюдо можно испортить, если не знать неких секретов.

Секреты и ньансы приготовления

Не стоит держать чищенный картофель долго в воде, так блюдо получится безвкусным. Неправильно заливать картофель холодной водой чтобы приготовить пюре. Покрывать должна вода картофель, но он не должен тонуть в кастрюле. Если заметили, что получилось редкое пюре, а хочется чтобы было гуще, поставьте его вновь на огонь чтобы лишняя влага испарилась. Также лучше нарезать достаточно мелко и не важно какой формы картофель получиться - все для того чтобы он быстро сварился.

Подавать на тарелке. Можно при помощи ложки сделать красивые волны. Также в ресторанах аккуратно высаживают картофельное пюре из кондитерского мешка, пользуются формочками, что для меня является высшим уровнем подачи. Неплохо смотрится и на банкетном столе.

Примечательно то, что из самого картофельного пюре можно приготовить разнообразные блюда : картофельные зразы, запеканки, башенки, блинчики и прочее - сложно все перечислить. Это просто рай для любителей картофеля, в частности картофельного пюре, так как есть такое разнообразие и еще можно экспериментировать на кухне.

Я за эксперименты. Хотя проще и когда совершенно нет времени купить пищеконцентрат картофельного пюре и быстро приготовить блюдо ( ассортимент пищеконцентратов довольно большой), что можно съесть, но нет в этом особого вкуса лично для меня и кажется пользы, тем более блюдо простое и не так много тратится времени. А все нюансы по приготовлению можно найти в моем отзыве.

Надеюсь данный отзыв - рецепт был полезен. Вы легко сможете приготовить картофельное пюре без усилий, порадовать себя и своих близких, использовать пюре как гарнир, который является универсальным.