Рецепт печеночного торта

Этот рецепт для тех людей которые любят что то остренькое ,изысканное и экстравагантное . Начала готовить печеночный торт я по просьбе моего мужа .Он его просто обожает ,хотя до того как женился на мне он вообще не ел печень и не переносил ее на дух . И вот однажды я листала рецепты своей бабушки ,которые мне достались по наследству ( она у меня женщина была просто куховарка от природы ) и наткнулась на рецепт печеночного торта .А ну ка думаю попробую .

Для такого блюда лучше брать куриную или индюшиную печень ,так как свиная она более жесткая а говяжья то вообще печень на любителя .Как по мне то она какая то резиновая . Так вот берем 1 кг печени и измельчаем либо на блэндере либо перекручиваем через мясорубку .Некоторые ее изначально вымачивают в молоке ,но я так не делаю так как куриная печень не горчит сама по себе и очень нежная .

Также перебиваем туда 3- 4 луковицы сырых .В полученную массу добавляем: 1-2 сырых яйца ,4 столовых ложки просеянной муки ,2 ч.л соли ,перчика черного по вкусу кто как любит .Тесто должно получиться как густая сметана ,другими словами как на оладьи .так вот ставим сковороду на огонь и ждем пока нагреется .Ополоником набираем тесто и выливаем на сковородку как блинчик .Немного обжарив с одной стороны перевернуть и обжарить с другой стороны .Жарятся они очень быстро , нужно следить чтобы не пригорели .

Так я нажариваю блинов 8 - 10 .В зависимости какое тесто у вас вышло .Ставим полученные печеночные блины остывать ,а в это время делаем классическую зажарку из лука и моркови .Я беру 3 больших луковицы и 3 больших моркови .Теперь нужно сделать соус.Берем 400 грам майонеза или сметаны ,кто что любит больше ,и 1-2 головки чеснока .Тоже зависит насколько вы любите остренькое .Выдавливаем чеснок в майонез ,добавляем соль по вкусу и вуаля соус готов .

Теперь берем перемазываем один блинчик соусом и поверх ложим зажарку ,потом опять печеночный блинчик и так далее до самого верха . сверху можно украсит зажаркой и зеленью .У меня это обязательно петрушка или кинза . Очень важно дать торту настояться в холодильника около часа .Так как он должен хорошенько пропитаться ,чтобы быть не сухим .Печеночный торт очень питательный ,его много не съешь .Но и в тоже время это отличная закуска ,которая порадует вас и ваших близких .Если вы любите остренькое .Потому что я делаю его острым ,тогда он получается более пикантным .

Печеночный торт давно стал моим фирменным блюдом.всегда ,когда я жду гостей ,они лакомятся моим блюдом.

Мой муж обожает все блюда с печенью. Ему собственно говоря не важно будет это свиная печень или куриная, главное печень и побольше.

Сама я не люблю блюда из печени ни в каком их проявлении, но так как муж их любит приходится готовить.

Решила я побаловать мужа печеночным тортом. Долго переберала разные рецепты, смотрела разные онлайн рецепты печеночного торта, но остановилась на рецепте моей матери.

Делать такой тортик оказалось очень легко, совсем не сложно.Для его приготовления всего лишь нужно взять печень (я предпочитаю использовать индюшачью печень для данного блюда, торт с ней получается нежный, мягкий), перемалываем печень на мясорубке в очень мелкие кусочки. Теперь в получившийся фарш нужно добавить совсем чуточку соли и перца молотого, сметану или молоко, яйца ну и конечно муку. Всю получившуюся смесь тщательно перемешать до однородной массы.Тесто должно получиться жидкое, что бы можно было легко брать аполоником как оладушек и выливать в нагретую сковородку. Так обжариваем получающиеся печеночные блинчики с двух сторон до образования красивой золотистой корочки.

Ну а теперь дело остается за малым, мы просто будем перемазывать блинчики майонезом с чесноком и посыпать их мелко нарезанной петрушкой и луком с морковкой, которые предварительно обжариваем. Теперь дать тортику немного настояться, желательно в прохладном месте и вкуснейшее блюдо можно подавать на стол.

Я попробовала этот тортик, хоть и не люблю печень, он мне понравился. Такой нежный и приятный на вкус, вкус чеснока придает особую элегантность данному блюду.Готовится блюдо легко, продукты все доступные.

Нужно всего лишь пол кило печени, два яйца, пол стакана сметаны или молока, столько же муки, чеснок лож им по своему вкусу, четыре морковки, четыре луковицы, майонез и петрушка.

Радуйте своих близких вкусными блюдами.