РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С КАРТОФЕЛЕМ

Салат рыбный.

Картофель очищенный от кожуры отваривается целиком, а затем нарезается при помощи ножа на мелкие кусочки. К нему добавляется сваренное вкрутую нарезанное мелко яйцо, мелко нарезанный зелёный и репчатый лук, свежий огурец; добавляются консервированные шпроты в масле, которые разминаются. Добавляется майонез, соль, перец! По желанию можно добавить консервированную фасоль или кукурузу!

Салат картофельный с помидорами

Как летний вариант приятен такой салат! Картофель отваривается очищенная от кожуры целиком, а затем разрезается на мелкие кусочки вместе со свежими помидорами и зелёным луком. Добавляется натуральное подсолнечное масло!

Эти два рецепта салатов из картофеля так давно мне знакомы! Салат "Рыбный" наша семья привыкла делать своими руками, как правило, под Новый год, ведь это довольно-таки сытный вариант салата, и после его употребления в желудке сразу же чувствуется почти предельное насыщение!

Салат под свежим подсолнечным маслом содержит в себе больше витаминов и не настолько калорийный, как первый вариант салата. Наша семья привыкла готовить салат "Картофельный с помидорами" в достаточно прохладное летнее время года!

Приятного аппетита!

Картофель для нас стал уже обыденным овощем. Но мало кто знает насколько круто он себя позиционирует в различных салатах. Это настолько вкусно, что вы себе даже не представляете. У меня в моей записной книжке с рецептами собралось уже масса вариаций приготовления салатов с картофелем. Они абсолютно разные и между собой их объеденяет исключительно один ингредиент. Я с вами поделюсь лишь меньшей долей того, что у меня есть в запасе.

Картофельный салат №1

Для этого салата нам необходим сам картофель (около пол килограмма).Картофель предварительно вымыть и отварить в мундире. Еще нужна морковь по - корейски ( остроту выбираете сами), горошек зеленый консервированный. В оригинале указано около 7 столовых ложек, но я спокойно беру всю баночку. Теперь для заправки ( ее мы готовим отдельно): укроп, 2 зубчика чеснока ( молодой лучше не брать), соль по вкусу и 3 столовых ложки растительного масла ( очень вкусно с оливковым). Ну а теперь сам процесс приготовления. Отварной картофель чистим и нарезаем кубиками. К нарезанному картофелю добавляем морковь по - корейски и горошек. Все хорошо перемешаем. Теперь готовим заправку. Зубчик чеснока давим через чесночницу или очень мелко нарезаем. Укроп так же мелко измельчаем ( если есть базилик, то добавляйте его тоже).Солим, перчим по вкусу, добавляем растительное масло. Готовый салат перекладываем в тару, в которой будем его подавать и поливаем нашей заправкой. Вуаля, первый салат готов. Он очень вкусный, сытный, а главное - бюджетный!

Картофельный салат №2

Для этого рецепта нам нужно: три клубня отварного картофеля, два маринованных огурчика,200 гр. квашеной капусты, одна красная луковица, подсолнечное масло 4 ст.л., горчица ( та которая продается с горчичными зернышками) 1 ст.л., соль перец по вкусу, укроп. Картофель нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем по своему усмотрению. Я лично их режу каждый раз по разному. Лук режем тонкими полукольцами. Укроп мелко нарезаем и отправляем к картофелю. Квашеную капусту от цедить, хорошенько отжать и так же кладем к картофелю. Растительное масло смешать с горчицей, по солить и по перчить по вкусу, заправить салат и хорошо перемешать. В этот салат так же пойдет морковь по - корейски, только не острая.

Картофельный салат №3

Для этого салата нам нужно отварной картофель, около пол килограмма. Так же нужен красный лук 2 шт., 200 гр. копченой колбасы, 120гр. бекона, 5 маринованных огурчиков, 4 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. коричневого сахара,петрушка и специи по вкусу. Начнем с картофеля, после того как его отварили, нужно порезать на дольки. Бекон мелко жарим и ужариваем до хрустящего состояния, вытягиваем и кладем в блюдо для подачи. Колбасу очищаем от шкурки, нарезаем полукольцами. Лук нарезаем на перышки. В жир, который остался после жарки бекона, кладем колбасу и лук, жарим на среднем огне около 4 минут.Далее всыпаем мелко порезанную зелень и специи, добавляем уксус и сахар. Тушим, пока уксус не испариться. Добавляем картофель, прогреваем и снимаем с огня. Даем остыть и добавляем наши огурцы. Перекладываем наш салат в блюдо с беконом, солим перчим, доводим до полной готовности. Можно еще добавить зелени.

Картофельный салат № 4

Для этого салата нам нужен помидор 4 шт., 150 гр. ветчины, 100 гр. твердого сыра, 3 крупных клубня картошки, 200 гр. майонеза, зубчик чеснока, растительное масло ( для жарки). Начнем с картофеля, его мы очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Хорошо промываем на дуршлаге под проточной водой и кладем на салфетку для высыхания. Когда картофель высохнет, жарим его в большом количестве растительного масла ( фритюре), перекладываем на салфетку, что бы впитался лишний жир. Основную часть майонеза смешиваем с чесноком. Помидоры режем кольцами и кладем в один слой полностью по всему блюду, смазываем майонезом с чесноком. Ветчину режем соломкой и делаем майонезную сеточку. Сыр трем на терке и снова поливаем майонезной сеткой. Сверху ложим наш приготовленный картофель.