Роллы " Филадельфия " чёрные , приготовление :
Нам понадобиться :
1) половинка огурца средних размеров
2) половинка спелого сочного авокадо
3) 100 грамм свежего или не сильно солёного лосося
4) 1 листочек нори
5) 200 грамм заранее приготовленного риса для суши
6) васаби
7) 100 грамм сыра " Филадельфия "
8) 4 пёрышка лука ( зелёного )
9) 1 столовая ложечка чёрной икры летучей рыбки
10) 1 столовая ложечка кунжута
11) маринованный имбирь
12) соевый соус
Приступим : Для начала вымоем авокадо и огурчик , аккуратно очистим от кожицы и нарежем тонкими длинными полосочками . Если огурец попался довольно таки большой , то обязательно удалите семечки . После берём филе лосося и нарезаем тоненькими длинными полосочками .
Затем : Нам необходимо аккуратно при помощи ножниц разрезать листочек нори на две ровные половинки . Одну половинку укладываем на циновку-макису ( специально приспособление для закрутки роллов ) , предварительно циновку обвернуть пищевой плёночкой . Не забываем о том что лист нори нужно укладывать блестящей стороной вниз . Далее отступив от верхнего краешка 1.5-2 сантиметра , равномерно покрываем наш листочек нори плотным слоем заранее приготовленного риса для суши . Переворачиваем нашу заготовку так что бы рис оказался внизу .
После : Серединку листа слегка смазываем васаби , далее выкладываем сыр ,полосочки лосося , авокадо и огурчика , не забываем и про пёрышки зелёного лука ( туда же ) . Далее аккуратно с помощью циновки сворачиваем всё это в плотный рулет . Придаём круглую или квадратную форму рулету по желанию .
В итоге : Посыпаем наш рулетик со всех сторон кунжутом и чёрной икрой летучей рыбки , равномерно разпредиляя по все поверхности . Теперь нам надо разрезать наш рулетик ножом на 8 ровных кусочков толщиной 1.5-2 сантиметра . Не забываем нож смачивать холодной водой , так нам будет удобнее отрезать кусочки и к ножу ничего не прилипнет .
Со второй половинкой листочка нори проделываем всё тоже самое что и с первой . Готовые роллы выкладываем на тарелочку и подаём к столу с соевым соусом , васаби и маринованным имбирём .
Кстати : Сегодня очень трудно представить себе меню любого ресторана японской кухни без сыра "Филадельфия" . Помимо роллов его используют для приготовления супов и горячих закусок . Можно задуматься о том как открыта влияниям из вне когда то очень консервативная японская кухня .
Калорийность роллов "Филадельфия" примерно составляет 143 калории на 100 грамм продукта .
Средняя цена таких роллов около 250 р. за порцию .
При умеренном употреблении в пищу , ролл Филадельфия является весьма полезным продуктом. Но всем необходимо знать меру, переедание еще никому пользу не приносило.