Ролл из лосося с икорным соусом

Ролл из лосося с икорным соусом , приготовление :

Нам понадобиться :

1) 100-150 грамм слабосолёного или свежего ( сырого ) лосося

2) 90 грамм дайкона ( разновидность редьки )

3) 50 грамм моркови

4) 80-100 грамм сыра "Филадельфия"

5) соевый соус

6) 2-3 чайной ложки красной икры

7) половинка чайной ложки коричневого сахара

Приступим : Берём филе лосося и нарезаем удлинёнными ровными ломтиками , удалив все косточки . Дайкон и морковку моем , очищаем от кожицы и натираем на специальной тёрочке для корейской морковки или как вариант можем нарезать очень тонкими узкими полосочками .

Затем : Раскладываем ломтики лосося на ровной поверхности ( для этого можно использовать тарелку или обычную разделочную доску ) , на край каждого ломтика выкладываем по одной чайной ложке сыра "Филадельфия" и аккуратно сворачиваем в рулетики .

Далее : Берём тарелочки и выкладываем в центр каждой из них смесь натёртых дайкона и морковки , вокруг расставляем наши чудесные роллы из лосося с сыром .

После : Приступим к приготовлению соуса . В маленькой кастрюльке смешиваем 2 столовые ложки соевого соуса и коричневый сахар , доводим до кипения и томим в течение 5-7 минут не забывая помешивать . Затем соус нужно будет охладить до комнатной температуры и добавить в него икру .

И вот уже : При подаче на стол слегка поливаем соевым соусом наш салатик из дайкона и морковки , а так же вливаем по 1-2 чайной ложечки на донышко тарелочки между роллами .

Кстати : Вы знали что Дайкон - разновидность редки , он обладает мягким вкусом и не горчит . Дайкон является очень популярной овощной культурой в Японии . В сыром виде его подают в салатах и на гарнирах к сашими , к жаренной рыбке или тушёному мясу . Так же его часто использую в приготовление супа мисо .

Калорийность роллов из лосося с икорным соусом составляет примерно 179 калорий на 100 грам готового продукта .

Средняя цена таких роллов около 245 р. за порцию . Порция состоит из 8 роллов .

В основу приготовления входит такая рыбка как лосось . Лосось добывается на просторах всего Атлантического и Тихого океанов . Продукт имеет красивый розово-оранжевый цвет , однородную мягкую не разваливающуюся консистенцию . Мясо свежего лосося богато витаминами группы А , В , С , Е , РР , а также фосфором , магнием , калием ,цинком , хлором и другими полезными элементами . Лосось свежий очень полезен , а многие ученые советуют обязательно вводить его в свой постоянный рацион , для того чтобы обогатить организм полезными веществами и защититься от недугов .

Приятного аппетита ! )