Салат чука

Это китайский или все таки японский салат?

Салат "Чука" –сегодня именно о нем и поговорим. Всем читателям моей странички доброго времени суток! Это представитель японской кухни, считается традиционным японским салатом, который сделан из морских водорослей. Его впервые мы пробовали у знакомой, которая постоянно посещает японские рестораны, так как очень любит все такое японское. Дома этот салат выглядел очень презентабельно, я с удовольствием его попробовала и взяла рецепт. Сегодня именно рецепт и хочу представить вашему вниманию, может и Вам захочется побаловать себя японской кухней, так почему бы не приготовить всем известный (говорю о японском народе) салат под названием «Чука». Кстати, что означает чука? И тут - дилема- дело в том, что тут нас начинает сбивать информация о том, что чука это китайское слово, и водоросли для этого японского салат везут как раз из Китая, а в Китае слово чука – означает – Патриарх, вот в принципе вот так.

Как приготовить салат "Чука" ингредиенты.

Маринованные водоросли вакаме – это основа салат. Где их купить? Они продаются в специализированных магазинах. Обычно эти водоросли продаются в замороженном виде, потому первым делом мы их должны разморозить. А потом уже смешать с остальными ингредиентами – с семенами кунжута, соевым соусом, кунжутным маслом и соком лимона, крахмалом и водой. Как по количеству быть? Очень просто -= берем обжаренные семена кунжута – ровно три столовых ложки, полстакана соевого соуса, 2 ложки чайных крахмала, полстакана воды, и по две чайных ложечки кунжутного масла и лимонного сока. Сок выдавливаем естественным путем, не покупаем уже готовый напиток, в котором самого лимона очень мало.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, так что если вам нужно приготовить вдвое меньше или вдвое больше – уменьшайте или увеличивайте количество ингредиентов вдвое, тут ошибиться сложно конечно).

Насчет пользы хочется поговорить этого салат. Это витаминизированный кладезь – в этом салате столько витаминов, что если есть его хотя бы раз в неделю, то можно не переживать за нехватку витаминов группы А и В, С и D, Е и К. и это реально так – все витамины содержатся в этих морских китайских водорослях, и на вкус они достаточно интересные, не противные. Конечно отдельно их есть я бы не смогла, но в сочетании с вышеперечисленными ингредиентами – получается очень интересно и достаточно вкусно, как по мне!

Кроме этого, в салат можно добавить по своему усмотрению и вкусу еще такие ингредиенты – агар-агар, грибы кикурагэ, ореховый соус, сакэ. Это все конечно по желанию. Я пробовала с грибами – очень вкусно получилось, так что экспериментировать никто не запрещает, главное – основу оставить такой, какой она должны быть и которую мы уже с вами приготовили. А вот к чему подавать этот салат? Не есть же его отдельно, это не так питательно, как хотелось бы. Так вот, салат можно подавать к тушеным овощам, к бобам и яичной лапше, конечно же домашней, а не купленной в магазине. Можно подавать с куриным филе и ветчиной, а также с различными морепродуктами. И еще одно – очень вкусно есть этот салат с таким вот соусом – рецепт тоже подскажу далее.

Готовим соус к салату «Чука»

Очень простой соус, на первый взгляд, но он просто идеально подходит к нашему салату "Чука".

Берем треть стакана воды, три столовых ложек рисового уксуса, немного меньше – две – соевого соуса и сахар – тоже три ложки столовых. Еще нам понадобится кунжутное масло, всего одна чайная ложечка. Все это хорошо перемешиваем и все – наш соус готов, его не нужно жарить или варить, он сразу же готовый к употреблению вместе с салатом «Чука». Так что приятного Вам аппетита!