Салат с горбушей

Салат с горбушей для занятых

Я люблю рыбу. Очень. Готова есть её три раза в день. И не только по четвергам)).

Горбуша- рыба сухая, поэтому запекаю её стоит после маринования в масле со специями. я не люблю жирные блюда, поэтому горбушу припускаю на сковороде с небольшим количеством воды. А когда она остынет, нарезаю её мелко.

Готовлю салат с горбушей слоями.

Нижний слой- это горбуша, смешанная с маринованным луком в уксусе со специями и растительным маслом. Тогда горбуша не чувствуется как сухая.

Следующий слой- морковь. Отвариваю её до готовности, очищаю, натираю на терке, смешиваю с отваренным и натертым на терке яйцом. Добавляю немного майонеза и специй.

Завершает блюдо майонез. И потертый на терке сыр.

Зелень- по желанию и наличию.

Салат легкий. Майонез можно заменить натуральным йогуртом.

Салат с горбушей может быть как основным блюдом, так и закуской.

Можно подать в тарталетках, украсить каждую оливкой или петрушкой.

В тарталетках

Можно использовать горбушу из консервов, но тогда стоит дать ей стечь некоторое время, иначе под салатом может появиться сок.

Если использовать свежеприготовленную горбушу, то она прямо тает во рту.

Только не забудьте её охладить, иначе весь салат "поплывет".

Вместо горбуши можно использовать любую красную рыбу.

Но приоритет у горбуши в её цене и доступности на всех прилавках. У нас на Урале горбуша всегда в ассортименте.