Савоярди

Печенье "савоярди", классический вариант печенья, которое лучше всего подходит для всем известного десерта тирамису.

Ищя подходящий рецепт для себя я перерыла кучу сайтов. Рецептов масса, от простых до каких то замудренных.

У меня маленький ребенок и поэтому для меня важно чтобы печенье готовилось максимально быстро!Ну и чтобы

ингредиенты были не сложные.

Найдя такой рецепт, я все равно подгоняла его под себя.

Итак мой вариант приготовления печенья.

Берем 4 яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с 2мя столовыми ложками сахара. Взбиваем так,чтобы

прям пена стояла!! Не растекалась ( это важно). Следующий этап, это взбитие желтков с сахаром.

Так же примерно 2 столовые ложки. Взбиваем дольше!!! Чтобы получилась светлая масса, достаточно густая.

Чтобы не растекалась!!! В идеале надо добиться результата как с белками! Я взбивала мин 7 в миксере!

Как добились результата в взбивании, начинаем соединять пену желтка и белка - постепенно! Перемешиваем только ложкой!!

Снижу вверх! Чтобы был воздух в массе.И добавляем муку. Муки по рецепту надо 30 грамм. Но этого мало. Я добавляла на глаз.

Ну примерно 4 столовые ложки. Результат должен быть такой - пышное, воздушное, густое тесно! Течь оно не должно!!!

Иначе ничего не получится! Чем вышнее тесто , тем воздушнее будет печенье и оно не будет растекаться на протьвине!!

Выкладываем тесто в кондитерский шприц. У меня его нет, поэтому я использовала обычный полиэтиленовый пакет!

делаем маленькое отверстие и выдавливаем тесто в виде палочек. ( этот вариант удобен для тирамису).

Можно выдавливать просто шарики если будете кушать как обычное печенье. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Ждем несколько минут, пока пудра не впитается в тесто и снова посыпаем! Теперь можно отправлять в духовку.

Предварительно нагрейте ее при температуре 200 градусов. Готовиться печенье быстро. Поэтому следите!

Как только печенье поднимется и приобретет румяный цвет, можно доставать!

На вкус очень мягкое и сладковатое!Долго не засыхает!

Приятного вам чаепития!