Соль поваренная Илецкая с добавкой селена.

Принёс я домой из магазина соль. Казалось бы, соль, как соль. Что можно сказать о ней нового? Стандартная пачка весом 1 кг. Одно, не сразу бросающееся в глаза отличие, которое и рассмотришь то не сразу - неброская надпись внизу пачки: "содержит селен". С ним то давайте и попробуем разобраться.

Открыт селен был 200 лет назад химиком Берцеллиусом. В чистом виде - твёрдое вещество серо- чёрного цвета с металлическим блеском, обладающее свойствами полупроводника, из за чего он когда-то широко применялся при производстве селеновых выпрямителей в электронике, уступив сейчас полупроводникам из кремния.

Название происходит от Селены - богини Луны. В природе встречается очень редко. По химическим свойствам близок к сере. Селеновая кислота по свойствам похожа на серную. Соединения селена долгое время считались ядовитыми.

Медицинское использование началось с 1973 года и принесло фантастические результаты. Оказалось, что в малых количествах селен:

Тормозит развитие раковых клеток.

Положительно влияет на работу сердечно сосудистой системы, снижает риск развития инфарктов.

Активизирует иммунитет.

Замедляет процесс старения.

Активизирует приток крови к мозгу, улучшая мыслительную деятельность.

Помогает селен и при диабете второго типа, он необходим для нормальной работы поджелудочной железы.

Селен входит в состав хрящевой ткани, и необходим для нормальной работы суставов. При его применении наблюдается положительная динамика при лечении артритов и артрозов, остеохондрозов.

Селен необходим и мужчинам, так как участвует в синтезе тестостерона, так и женщинам: при его нехватке повышается риск рождения плода с патологиями и более высокий шанс развития рака матки.

Список можно продолжить. Правда и высокие дозы селена тоже могут принести организму непоправимый вред.

Суточная потребность в нём составляет примерно 55 микрограмм. Исследования учёных показали, что свыше 80% жителей РФ в сутки потребляют его в количестве, не превышающем 30 мкг, наблюдается дефицит селена.

Аналогичная проблема с дефицитом йода решалась добавлением небольшого количества его в поваренную соль, её иодированием. В данном случае мы имеем дело с обогащением соли селеном. Казалось бы, дело благое. Но, если мы внимательно посмотрим на состав, мы обнаружим, что содержание селена в этой соли, 17 мкг/кг, ничтожно мало.

При суточной норме её потребления в 10 - 15 г наш организм практически не ощутит этой добавки (около 2 нанограмм, или 2 на десять в минус девятой). Чтобы восполнить указанный дефицит селена в 25 мкг, нужно съедать ежедневно около полутора кг этой соли. Вывод неутешителен. Селен в этой соли - не более, чем рекламный трюк.