Сосиски в тесте в духовке

Наверное нет человека, который не любил бы этого блюда. Для меня сосиска в тесте - это напоминание о студенческих годах, когда на перемене, мы всегда ходили в столовую за любимым лакомством. Почему то они были такие вкусные именно в университетской столовой. Но я люблю готовить сосиски в тесте и дома. Все очень любят это блюдо, а муж особенно.

И так, начнем с того, что блюдо не требует много усилий в приготовлении. Самое сложное это замесить тесто, но если имеете дома хлебопечьку или комбайн то трудностей у вас не будет никаких. Конечно тесто приготовленое собственными руками с любовью - съедается с еще большим удовольствием.

Я готовлю сосиски в тесте используя слоенное или дрожжевое тесто. Если уж совсем нету времени, покупаю готовое слоенное тесто, а если имею немного времени готовлю его сама. Если хотите получить более легкое блюдо, советую тоже использовать слоенное тесто домашнего приготовления.

Для приготовления слоенного теста нам понадобится:

1 килограмм муки

800 грам сливочного масла или маргарина

2 яйца

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки уксуса (лучше взять яблочный)

350 миллилитров ледяной води

Сначала смешиваем яйца, соль и уксус, добавляем воду и еще раз все хорошо перемешиваем. Ставим жидкость в холодильник. А дальше начинается все самое интересное! Берем муку и масло (масло предварительно нужно заморозить). Теперь надо масло окунать в муку и натереть его на терку. Дальше массу, которая у нас получилась нужно замесить. Берем с холодильника жидкость и соединяем ее с натертым маргарином, замешиваем очень быстро и начинаем формировать слои. Для этого поднимаем края теста и складываем его к середине. Теперь тесту нужно выстояться приблизительно 10-12 часов. Такое тесто советую делать на ночь, но если хотите ускорить процес можно купить его в магазине.

На счет дрожжевого теста, то здесь все по проще.

Нам понадобится

1 столовая ложка дрожжей

2 столовых ложки сахара

3 столовых ложки муки

300 миллилитров теплой воды или молока.

Это ингредиенты для первого этапа. Их нужно смешать и оставить в теплом месте на 15 минут.

Затем во втором этапе добавить 1 чайную ложку соли, 250 миллилитров растительного масла, 2-2,5 стакана муки. Муку вводить постепенно. Тесто мешать до той поры, когда оно перестанет липнуть к рукам. Оставить еще на 15 минут

И так, если вы справились с этапом приготовления теста самый раз приступить к формированию наших сосисок в тесте. Раскатываем тесто, не очень тонко, но и не грубо, где то на 1 сантиметр. Режим его на полоски 2-2,5 сантиметров и наматываем на наши сосиски. Если используете дрожжевое тесто, то сосиски нужно оставить на 10 минут, что бы тесто поднялось и перед тем, как ставить в духовку, смазать взбитым яйцом или молоком, тогда сосисочки будут румяные, выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Если используете слоенное тесто, то присыпать сосиски можно кунжутом, он придаст приятный аромат и красивый вид вашему блюду. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

Добрый день...Как раз таки сегодня и решила побаловать свою семью этой прекрасной выпечкой.Наши сосиски в тесте улетают на ура!!Любителям не сладкой выпечки этот рецепт пригодится.Это очень вкусная выпечка и в тоже время не требует много времени на готовку,рецепт очень легок и прост в приготовлении.

И так займемся приготовлентем теста.Берем кастрюлю и туда вливаем 0,5литра теплого молока ,добавляем 1ч.л. сахара и 1 ч.л. соли ,потом берем 2ст.л. сухих дрожей .Оставим на минут 10 постоять.Теперь нужно взять около 4 стаканов просеяной муки и 5 ложек растительного масла,туда же вбиваем яйцо.Замешиваем тесто,оно должно быть эластичным,мягким и не липнуть к рукам.Тесто готово.Теперь берем наши сосисочки и очищаем.Тесто раскатываем в длинный пласт и разрезаем на полосочки.В эти полосочки мы и заворачиваем наши сосиски.Когда закончили ,оставляем наши сосиски на пол часа постоять,тесто еще больше поднимится.Потом отправляем нащи сосиски в духовку и печем до золотистой корочки.Сосиска в тесте это отличный вариант для перекуса.Так же очень хорошо подходит для завтрака с горячим чайком))Детям эти сосисочки очень нравятся.Целый день то и тоскают,а когда заканчиваются,просят испечь еще.На приготовление уходит совсем мало времени и усилий.