Суповой набор замороженный Salmo salar

Мы все знаем, что красная рыба очень нужна нашему организму. Ее жир содержит полезные и незаменимые соединения Омега-3. Правда,красная рыба - продукт дорогой и не все могут позволить себе есть лососинку каждый день.

Поэтому я периодически покупаю вот такие пакеты. Это замороженные обрезки атлантического(норвежского) лосося, оставшиеся от производства филе. Лосось разделывается и замораживается в Литве. Продается в упаковках по 800 грамм.

Название "суповой набор" подразумевает приготовление ухи из этого полуфабриката. Но, я думаю, рыбный суп с таким количеством костей - не лучшее блюдо.

Я готовлю по-другому. Сначала, естественно, размораживаю и мою. Как видите, "в комплекте" еще и половина головы имеется. При желании может и холодец получиться. А я запекаю в духовке, предварительно накрыв рыбку фольгой.

А вот как выглядит уже приготовленная рыба. Лосось - рыба жирная, поэтому готовая практически не уменьшилась в объеме.

У меня из этого количества получается две с половиной порции. Выкладываю на тарелку, солю, поливаю сметаной и сверху посыпаю гранулированным чесноком или нарезанным зеленым луком. Блюдо получается очень калорийным( есть потом долго не хочется), очень вкусным и не менее полезным. Одна порция рыбы плюс сметана и зелень это около 1.50 евро.