Сыр маскарпоне

Приветствую всех, дорогие читатели и предлагаю незамедлительно приступить к дегустации вкуснейшего сыра.

Маскарпоне я очень люблю и перепробовала множество видов этого сыра от разных производителей.Одним из моих любимых является сыр Маскарпоне Santabene. Не обманывайтесь надписью на крышке, к итальянским продуктам он не имеет никакого отношения и производится в Воронежской области нашей необъятной страны.

Срок годности внушительный: целых три месяца. Но после вскрытия упаковки продукт нужно употребить в течение 2-х суток.

Объем баночки 250г.

Под пластиковой крышкой находится защитная мембрана, которая предотвращает проникновение в упаковку.

Продукт под мембраной слегка пористый, сливочного цвета.Ярко-выраженного запаха маскарпоне не имеет, вкус тоже достаточно нейтральный. Данный сыр хорошо использовать в приготовлении десертов и закусок, он прекрасно подойдет для роллов и тарталеток с морепродуктами.

Ну, и, конечно, самый известный десерт с маскарпон -, тирамис - ничего не стоит приготовить дома.

Стоимость продукта довольно высока, поэтому я стараюсь покупать его по акциям, тогда сумма не так бьет по карману. Конечно, вкусовые качества цену вполне оправдывают. Рекомендую обязательно попробовать Маскарпоне Santabene.

Сыр маскарпоне- это сливочный сыр, который отлично подходит к любому десерту, если вы конечно такой любите. Что в этом сыре немного смущает, так это цена! ценник на этот сыр действительно дорогой. Было у меня желание сделать его самой, но нашла рецепты абсолютно разные, и даже на этом сайте нашла на сгущенном молоке, хотя сомневаюсь, что это правильною. Основной ингредиент этого сыра это конечно сливки, следует только правильно применять технологию приготовления. Но по сколько я не умею его готовить, а точнее побаиваюсь, то, мне приходится покупать. По консистенции сыр очень нежный и крем с его составом очень вкусный. Очень мне нравится с ним готовить десерт тирамису, который в кафешках стоит очень дорого, а дома это будет дешевле, не смотря на высокую стоимость сыра, и вкуснее. Я даже печенье савоярди стала печь для этого десерта. Это очень легко, как оказалось. Сыр маскарпоне легко взбивается, имеет нежный вкус, и не «тяжёлый», десерты с ним легкие получаются. Пробовала нескольких фирм, разницы особо не заметила, поэтому в магазине какой попадается, такой и покупаю, если есть на него скидка, то только радует.Не знаю, как домашнего приготовления, но магазинный я бы рекомендовала.

Маскарпоне- это сырный крем.

Что означает это словосочетание, я не могу сказать, но на вкус маскарпоне- это как домашняя сметана. С крупинками.

Я из маскарпоне готовлю крем.

Нашла его в интернете.

На одну пачку маскарпоне требуется сто восемьдесят граммов сгущенного молока. Перемешивать нужно крайне осторожно, так как из-за высокой жирности маскарпоне может откинуться сметана и отойти сыворотка.

Смешивается маскарпоне со сгущенкой легко и быстро.

После этого смазываю коржи любого торта. Нравится бисквит с таким кремом.

Нравится слоенный торт. Пропитывает он коржи не быстро, но зато, как пропитает, торт тает во рту, как нежное птичье молоко.

Есть маскарпоне просто так, с хлебцами и оливками- это "не оно". Пробовала. Не понравилось. думаю, что маскарпоне родился, чтобы из него готовили крем для тортов. И начинку для профитролей.

Стоит коробка с кремом не дешево. Не дешево стоил крем, когда известные события еще не вступили в силу. а сейчас- очень дорого. но он того стоит, поэтому гурманам рекомендую с огромным удовольствием. Это лучший крем на земле. С ним любой торт и пирожное превращается в шедевральный десерт.

есть еще один плюс. После того, как крем использован, после него остается контейнер, в котором можно брать салат в поездку. Он не протекает, можно переворачивать, а вмещает он ровно порцию салата.

Наверное, в мире нет такого человека, кто бы не пробовал сыр. Этот молочный продукт очень вкусный и питательный. Вот уже много лет люди едят его, а так же выводят всё новые и новые виды. В данном отзыве хочу поговорить о сыре маскарпоне.

Сыр маскарпоне - итальянский, сливочный сыр. Его родина Ломбардия, один из регионов Италии. Молочный продукт появился в конце 16 или в начале 17 столетий.

Для приговления маскарпоне берут сливки 25%, так же в состав входит: винная кислота и лимонный сок. Самое интересное в приговлении, это когда готовую массу помещают в полотняные мешочки и подвешивают в прохладном месте. Это делается для того, что бы лишняя сыворотка выбежала.

Приготовленный продукт имеет кремообразную консистенцию. Сыр прекрасно подойдёт для бутербродов, так же его используют для десертов, например тирамису. Он имеет нежный сливочный вкус, тает во рту и прекрасно дополнит любое блюдо.

Так же можно попробовать приготовить маскарпоне в домашних условиях. Для этого нам понадобиться:

- сливки 500 мл

- 1 лимон

- льняная салфетка

Выливаем сливки в кастрюлю и нагреваем на медленном огне до температуры 70 - 80 градусов. Пока жидкость нагревается, берём лимон и выдавливаем 1 - 2 ложки сока. Когда сливки нагрелись до нужной температуры, выливаем в кастрюлю лимонный сок. Как только в сливках появились мелкие хлопья выливаем жидкость в салфетку, завязываем её и подвешиваем. Обязательно нужно подставить какую нибудь емкость, что бы сыворотка могла сбегать. Если процесс прошёл хорошо и сливки хорошо свернулись, то сыворотка будет прозрачного цвета. Где то через час, можно развязывать мешочек, на поверхности ткани будет маскарпоне. Домашний сыр получается очень вкусныи и нежным.

Так же можно попробовать приготовить дома тирамису, например с клубникой. Нам понадобится:

- яйцо куриное 2 штуки

- сахар 50 грамм

- маскарпоне 250 грамм

- клубника 100 грамм

Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с сахаров. В полученную массу добавляем сыр и хорошо перемешиваем. Теперь нужно отдельно взбить белки и тоже добавить в консистенцию. Всё хорошо перемешиваем. Наш крем готов. Берём чашечки и выкладываем слой клубники, сверху заливаем кремом. Слои чередуем пока емкость не будет полностью заполнена. Убираем чашки на ночь в холодильник. Наш десерт готов, такое блюдо будет украшением любого стола, при подаче можно посыпать тирамису шоколадом или украсить ягодами.

Маскарпоне вкуснейший сыр. Это верно. Я его использую для приготовления сладостей, так как меня научили этому мои друзья итальянцы. И конечно же классическое Тирамису. Очень вкусный крем из него получается. И рецепт Тирамису есть у меня настоящий итальянский. А вот как приготовить его дома не знаю, как хорошо что об этом прочитала в Вашем предложении обязательно попробую его сделать дома. Потому что маскарпоне я очень люблю , а вот в магазинах он стоит дороговато, как и все иностранные продукты. А сделать Тирамису иногда так хочется, но из-за того что он очень дорого стоит особо не наделаешься этой итальянской сладости. И оказывается делать его совсем не сложно, потребуется всего лишь сливки двадцатипятипроцентной жирности и лимон. А вот тирамису я все же предпочитаю классическое не люблю его варьировать ничем, ни ягодами, ни клубникой, ни чем либо еще. Со вкусом классического Тирамису ничего не сравнишь, и разбавлять этот вкус ничем не надо, на мой взгляд. Если хочется ягод можно приготовить просто ягодный десерт. Отдельно. А Тирамису сам по себе хорош, в таком виде в каком он есть. Ягоды в данном случае мне кажется только испортят его вкус. Маскарпоне же еще годится и для приготовления бутербродов. Я его намазываю просто на сухие крекеры и ем как снэк , перекус между едой, когда очень хочется перекусить.