Тушенная картошка с курицей и овощами

Хочу поделится со всеми своим простым кулинарным рецептом, а именно тушенной картошечкой с курицей и овощами. Для этого нам понадобится большая чугунная посудина. И ингредиенты на 3 человек, чтобы хватило на весь день позавтракать, на обед взять 2 порции и придти домой поесть если останется, если не останется не беда, помни пословицу: завтрак сьешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. В моём случае к ужина ничего частенько и не остаётся.

Итак, ингредиенты на 3 персоны на весь день:

8 больших картошек,

1 большая морковь,

1 репчатая большая луковица,

Немного капусты грамм 100,

Чеснок 1 большой зубчик,

Куринные ребрышки либо куриное мясо,

Замороженая либо свежая зелень,

Растительное масло без запаха,

Семена укропа,

Лавровый лист,

Соль,

Красный засушенный перец с ноготь,

Чёрный молотый перец,

Перец чёрным горошком.

И конечно же вода пропущенная через фильтр.

Итак товарищи, приступаем к подготовке этого блюда, а именно : чистим картошку от кожуры, нарезаем на средние ломтики чтобы не разварились и оставляем в холодной воде. Пока картошка закачивается , в микроволновые размораживаем мясо либо ребрышки. Нарезаем капусту, лук полукольцами, освобождаем чеснок от кожуры. Моём, очищаем морковь, нарезаем полукругами или как Вам нравится, только не крупно, а то морковь не сварится.

Ставим чайник на газ наполненный водой доверху, чтобы хватило картошку залить, тем временем моём размороженное мясо. Итак, чайник почти вскипел, все овощи и мясо либо ребрышки готовы к готовке; включает другой газ, ставим огромную кастрюлю на него, через минуты две наливаем масло. Кладем мясо (ребрышки), закрываем крышкой и оставляет на 5 минут. Затем мясо (ребра) переворачивает на другую сторону, солим, перчим, кладки лук с морковкой, засушенный красный перец с ноготь, приправы укроп, чёрный молотый перец и тушим ещё 5 минут.

Сливаем грязную воду с картошки, моём её.

В чайнике пар наконец доходит до потолка, мы его выключаем .

Открываем крышку кастрюли выкладываем картошку в неё и заливаем кипятком до вверху, чтобы покрыть картошку.

Закрываем крышку и пусть все это варится ещё 15 минут на сильном огне, как начнёт булькать и выливается вода, убавляем огонь до минимального. Повторяю, вариться все это должно 15 минут после 10 минут тушения мяса и овощей без картошки.

Пену убираем ложкой и ложим на специальную посудину для этого.

За три минуты до окончания варки кидаем в это блюдо вымытый лавровый лист, перец чёрным горошком.

Газ выключаем, ложим головку чеснока, зелень. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут, для обостренного пропитанного вкуса. Солим по вкусу.

Через 10 минут блюдо готово! Оно и как суп и как второе. В нем и овощи и мясо. Блюдо вкусное, простое, полезное. Приятного аппетита!

Рецептов блюд, которые можно приготовить из картофеля - великое множество. Это и разнообразные салаты, и выпечка ( крокеты и драники), и просто картофель , сваренный в мундире под селедочку... Очень много вариантов. Люди любят вкусный картофель, и он по праву занимает одно из центральных мест в рационе современного человека.

Мы в своей семье често готовим тушенную картошку с куриным мясом и грибами, или без добавления грибов, но с овощами. Куриную грудку или филе надо помыть, разрезать на ломтики и тушить в кастрюле в небольшом количестве рафинированого растительного масла до полуготовности. Потом добавить нарезанный ломтиками картофель и залить водой, чтобы покрыло картофель. Далее можно сделать зажарку из овощей ( моркови, лука, сладкого перца ), а можно просто сырые овощи добавить в тушащийся картофель за 10 минут до готовности.

Если готовить с грибами, тоже получается очень вкусно. Шампиньоны и вешенки надо помыть, порезать дольками, и немного поджарить вместе с куриным мясом. А вот если грибы лесные, их надо предварительно проварить не менее двух часов.

Блюдо получается довольно жидким, поэтому его можно употреблять и в качестве своеобразного супа ( как первое блюдо). Также очень хорошо по возможности добавить в него свежей зелени укропа и петрушки, зеленого лука. Это повысит ценность блюда в витаминном отношении. Не надо слишком переусердствовать с добавлением перца и различных приправ, иначе их вкус и аромат может "забить" собственный вкус курицы и картофеля.