Варенье из кабачков с лимоном и апельсинами

Доброго времени суток всем пишущим и читающим отзывы на этом замечательном и полезном сайте отзывов.Спасибо всем за комментарии,мнение ваше очень интересно,тем более,что оно иногда очень отличается от авторского.

Надеюсь,что мой отзыв будет интересен и полезен не только хозяйкам,как уже опытным ,так и молодым,начинающим,но и всем любителям сладкого,а точнее любителям варенья.

Расскажу вам сегодня об очень вкусном,необычном ,полезном и красивом варенье,варенье из кабачков с лимоном и апельсином.

Сейчас я варю его достаточно редко.Но были в моей жизни времена,когда в магазинах не было такого изобилия различных ягод и фруктов как в данный момент,а так хотелось себя чем то вкусненьким побаловать зимой.Да и не только себя,но и свою семью.Вот так и научилась я варить такое варенье.да и многие опытные хозяйки наверное вспомнят о нем.

Мой рецепт этого варенья достаточно простой.

Я беру самые обычные кабачки,мою их,чищу.Удаляю семена и снимаю кожу.Но если вы будете использовать совсем молоденькие кабачки,где нет практически семян и очень тонкая кожица,этого можно и не делать,то есть так усердно не чистить ,а достаточно просто хорошо их промыть.Режу я кабачки самым обычным небольшим кубиком.примерно на два килограмма кабачков беру один апельсин и один лимон.их тоже мою и так же режу вместе с кожицей.Она придаст немного горьковатый ,о при этом пикантный вкус варенью.Но можете вы конечно и почистить,как лимон,так и апельсин,это уж как пожелаете.

Перемешиваю лимон,апельсин и кабачки и засыпаю сахаром.Один к одному,как и все ягоды при варке варенья.то есть на один килограмм этой кабачково-цитрусовой смеси беру один килограмм сахара.Даю постоять какое то время.Например,готовлю все с вечера ,а варить буду с утра.Кабачки вместе с лимоном и апельсином дадут за это время сок и поэтому воды добавлять не нужно.Ставлю на медленный огнь.Варенье закипает.Кипит минут пять-семь и я его снимаю с огня.Даю немного остынуть.Пусть кабачки впитывают в себя этот вкусный сахарный сироп.Потом опять ставлю на огонь и варю до закипания.Так делаю три раза.Затем остужаю и раскладываю по банкам ,как варенье из самых различных ягод.

Варенье сваренное таким способом получается очень вкусным.Красивым на вид,светло-желтым,янтарным.У него прекрасный запах,медово-цитрусовый с нотками апельсина и лимона.А на вкус оно действительно похоже на мед.

Думаю .что если вы угостите своих друзей таким вареньем и при этом не скажите из чего оно приготовлено,с первого раза даже ни кто и не догадается,что это самые обычные кабачки.

Попробуйте.Думаю вам понравится.