Вареники на пару с картошкой.

А
Автор оценил 15.07.2018
Оценка
Вкусно
Нету

Вареники на пару с картошкой.

Рецепты Украинской кухни это тот самый способ приготовления, при котором вареники получаются очень мягкими и нежными. Он очень прост и ничуть не тяжелее, нежели простая варка.

Ингредиенты:

Мука–1кг.

Кефир–500мл.

Дрожжи–50гр.

Картофель–600гр.

Сало–400гр.

Лук репчатый–3шт.

Масло подсолнечное–100мл.

Укроп–1пучок

Информация:

Второе блюдо, 6 порций,
Время приготовления –1 ч 30 мин


Способ приготовления вареников на пару:

Картофель очистить, нарезать и поставить варить до готовности.

Подогреть немного кефир (чтобы был тёплым). В тёплый кефир добавить дрожжи. В муку выливаем кефир с дрожжами и немного солим.Замешиваем тесто.

Накрываем тесто полностью полотенцем и оставляем его на 15-20 минут, чтобы подошло. Пока тесто подходит, сделаем зажарку. Для этого нарезаем сало кусочками.Измельчаем лук. Выкладываем сало на сковородку.

Потом добавляем лук и подсолнечное масло и жарим до тех пор, пока ингредиенты не приобретут золотистый окрас.

Теперь сделаем фарш для вареников. Для этого измельчаем укроп.Давим картофель и добавляем в него нарезанный укроп, и половину зажарки. Потом тщательно перемешиваем.

Подошедшее тесто ещё раз вымешиваем и скатываем в “колбаску”. “Колбаску” нарезаем на порционные кусочки, из которых будем делать вареники. Раскатываем каждый порционный кусочек до толщины не менее 5 мм. На каждый кружочек кладём начинку. Потом формируем вареники.

Выкладываем вареники в пароварку, накрываем крышкой и варим 5-6 минут.

Приготовленные вареники поливаем оставшейся зажаркой.

Всем приятного аппетита!

А
Автор оценил 03.01.2018
Оценка
Приятный аромат, вкус и сытные
Долго лепить

Вареники на пару с картошкой - это вкусное блюдо, которое широко применяется у нас. Тесто готовится очень легко. Кефир соединяют с мукой и замешивают тесто. Тесто раскатывают качалкой в виде полоски, вдавливают кругляшки стаканом или чашкой, вкладывают во внутрь картофель и скрепляют с одной стороны в виде ракушки. Готовое тесто ложат в кастрюлю на подставку, льют воду на дно кастрюли и варят на пару. Варят ровно пять минут. Готовые вареники подают со сливочным маслом и сметаной. Это сытное, калорийное блюдо, которое любят абсолютно все, как дети, так и взрослые. Блюдо широко распространяется в предприятиях общественного питания. Это недорогое блюдо, доступное всем. Вареники легко усваиваются организмом. Они благоприятно воздействуют на деятельность желудочно - кишечного тракта, помогают организму быть здоровым и крепким. Вареники содержат жиры и белки. Если часто их кушать, то можно легко поправиться. Толстым людям вообще не рекомендуется их есть, чтобы не набрать лишний вес. Вареники с картофелем - это мучное блюдо, с добавлением поджаренного лука. Их также можно сохранять в морозильной камере долгое время. Они не портятся, легко приготавливаются. Их можно варить как в воде, так и приготавливать на пару.