Воздушный рис

Я иногда кушаю сухие завтраки, ведь это очень удобно, сытно и вкусно, да еще к ому же и полезно, особенно если хлопья не будут в глазури.

В хлопьях к завтраку вы можете найти пшеницу, овес, кукурузу, гречку и еще и воздушный рис. Последний я очень люблю, его можно приобрести уже готовый, но чаще всего воздушный рис продается в сахарной глазури и это не очень полезно, но безумно вкусно. Но воздушный рис вполне реально приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Вот мы же часто готовим дома поп-корн, просто покупаем кукурузу, специальные сорта, укладываем их в микроволновую печь и при определенном режиму кукуруза вздувается и образуются воздушные поп-корны. Можно приготовить и рис, права у него нет такой твердой наружной оболочки, которая всю высокую температуру сдерживает внутри, а затем взрывается, таким способом у вас не получится приготовить воздушный рис, но можно его на вашей кухне приготовить и другим способом.

Когда я впервые увидела рецепт такого воздушного риса, то особо не верила, что получится, но когда приготовила, то это оказалось очень вкусно. А готовится быстро, интересно, при этом вы используете натуральные ингредиенты.

Для того чтоб приготовить воздушный рис дома нам нужно прикупить обычный круглый рис, конечно же максимально чистый в количестве 1 стакан, а так же в аналогичном количестве - 1 стакан - растительного масла именно рафинированного.

Итак, начинаем готовить, для этого варим рис где-то минут 20 в очень большом количестве воды, при этом рис лучше переварить, но чтоб он не слипся. Сливаем воду и весь наш рис выкладываем на салфетки или бумажное полотенце и даем ему просохнуть.

Затем на пергаментную бумагу, положенную на противень, выкладываем наш приготовленный рис, желательно тонким слоем и ставим в духовку на 1,5-2 часа и устанавливаете температуру 70-100 градусов, рис должен полностью высохнуть.

После этого в сковороде подогреваем масло именно до такой температуры, чтоб рис в нем поджаривался, но не горел и не дымел. Хорошо прожариваем рис, он начинает в масле вздуваться, сразу же его снимаем и выкладываем на салфетку, чтоб масло стекло. Рис таким способом получается очень воздушный и вкусный. Далее его можно кушать просто так, можно полить сахарным сиропом, посыпать солью, тут уж кто как любит. Правда такой рис не совсем полезный, но безумно вкусный и питательный.

Не обязательно воздушный рис покупать, его можно приготовить и в домашних условиях, попробуйте и вы.