Японская кухня : рис для приготовления суши

Рис для суши , приготовление :

Нам понадобиться :

1) 250 г. круглозернового риса

2) 2 стакана воды

3) 1 столовая ложка рисового уксуса

4) 1/2 чайной ложки сахарного песка

5) 1 щепотка соли

Начало :Берём 250 грамм крупнозернового риса и промываем холодной проточной водой до тех пор пока вода не станет прозрачной . Выкладываем после промытый рис в мисочку и просто заливаем холодной водой дав ему настояться 10-15 минут .

Далее :Кладём настоявшийся рис в кастрюльку и добавляем воды так , что бы вода покрывала рис не менее чем на 1 сантиметр . Доводим рис до кипения и убавляем на маленький огонь ,накрыв крышечкой варим его до готовности . Затем снимаем с огня , отставляем в сторонучку и даём настояться ему ещё 5-7 минуточек .

После :Выкладываем готовый рис в широкую посуду и как можно быстрее даём ему возможность остыть , периодически перемешивая и обдувая наш рис к примеру обычным веером .

В конце :Берём рисовый уксус и смешиваем его с сахарным песком и солью , помешиваем ложечкой до полного растворения . Затем вливаем уксус в наш рис и перемешиваем так что бы оно равномерно распределился в нашем рисе .

Итог :Наш рис готов ! Советую для приготовления суши и роллов использовать рис пока он тёплый но не в коем случае не горячий и уж тем более не холодный .

Кстати :

Хочу поделиться с вами одним маленьким секретом ))) Для приготовления блюд японской кухни необязательно использовать настоящий японский рис , достаточно просто взять любые сорта круглозернового не пропаренного риса . Использовать длиннозернёный или пропаренный рис я вам не советую , так как при варке такой рис становиться рассыпчатым а не клейким и приготовить из него суши или роллы будет очень затруднительно . Готовить данный продукт можно абсолютно в любой посуде которая вам нравиться , будь то алюминий или эмаль . Рис не прихотлив в данном случае .

Полезная информация :

Калорийность риса для суши примерно 342 калории на 100 грамм риса .

Средняя цена в магазинах на рис для суши составляет 55 р. за 250 грамм продукта .

Польза данного продукта очень велика . В нём содержится много витаминов таких как : витамины группы В , Е , РР , а так же йод , цинк , железо , магний , калий , кальций , натрий , фтор , фактически вся таблица Менделеева .

Употребление данного риса в пищу некоторым образом помогает похудеть . Рис является замечательным топливом для нашего организма , что оказывает благотворное влияние и воздействие на весь организм в целом . Но как и всегда не стоит злоупотреблять данным продуктом . Всё должно быть в меру и на пользу а не во вред себе любимым .

Приятного аппетита и всех благ ! )