йогурт своими руками

йогурт своими руками

Наконец-то и я отважилась на приготовление йогурта собственными руками, почему-то раньше этолго боялась, думала не получится, но все вышло как надо. Йогурт густой, не кислый, в первый день весь съели. Готовила из 1 литра молока ультрапастеризованного "Каждый день" 2,5% в мультиварке, 8 часов. Поставила с утра, к вечеру уже хомячили, на ночь решила рискнуть и поставить перезаквасить с готового йогурта, ставила на 6 часов уже, йогурт снова получился как надо. Вот интересно, на сайте виво пишут можно перезаквасить 1 раз, а если два - то уже не выйдет? или в чем подвох?

Сегодня делала йогурт из 2-х литров молока. Часть в йогуртнице на 7 часов ставила, часть в мультиварке на 4ч30м. В йогуртнице передержала и получился кисловат, сыворотка начала отходить. Обычно ставлю холодное молоко с закваской и всё получается, а здесь надо тёплое ставить - в следующий раз поставлю на 6 часов. В мультиварке у меня нет режима йогурт, делала первый раз на подогреве. Получился жидковат, но очень вкусный! Пол литра уплела за раз и не заметила

вчера первый раз делала творог. Делала в обычной кастрюле. все развела и поставила в теплое место. У меня получилось что на ночь но я думаю часов 6-8 достаточно. Он такой густой становится, как студень. Потом на водяную баню, только ненадолго, иначе будет твердый творог. И подвесить. Я делала на разливном кипяченом молоке.