Закваска GoodFood Йогурт

Здравствуйте, Друзья!

Я долго маялась с идеей купить закваски и сделать самостоятельно йогурт, так что, наверное, достала уже абсолютно всех. В местных аптеках ничего подобного не продавалось. Но говорят, что есть где-то аптека, где какие-то закваски появлялись. Кто-то из коллег по работе покупал и делал прекрасный йогурт в своей йогуртнице. И осталось только её найти, эту аптеку. Но ни времени, ни желания у меня как-то не находилось. И вот, свершилось. Свекрови кто-то из знакомых привёз на заказ несколько пакетиков заквасок GoodFood Йогурт. В упаковке их пять, но её пришлось поделиться с кем-то, или так привезли и за три штуки она отдала 80 рублей. Если пересчитать на цену йогурта, сложив с ценой молока, то получается та же магазинная цена.

Изначально я не могла понять, как и подступиться к новому продукту. Мне казалось, закваска должна быть жидкой или в запаянных стеклянных баночках, а вот так, один грамм порошка а пакетике — странно, удивительно и интересно. Я стала искать информацию о приготовлении йогурта в самых, что называется, домашних условиях.

Приготовление йогурта в мультиварке

Молоко я покупала домашнее, чтобы было пожирнее по 50 рублей за литр. Но можно было взять в магазине по 36 рублей литр в пакете. Следует отметить, что один пакетик закваски рассчитан на 1 — 3 литра молока. Я использовала 1,5 литра. Его объём, и объём готового продукта оказался идентичен. И, вне зависимости от того, каков объём молока был взят, количество полезных бактерий в нём будет одинаковым. Мне советовали разделить пакетик и остаток хранить в холодильнике, в морозилке. Но на этот шаг я не решилась. Вдруг что-то пойдет не так, а проверить качество можно только на собственном самочувствии.

В инструкции и так всё как готовить написано. Я прокипятила молоко, баночки и всю посуду, что использовалась. А также ополоснула кипятком чашу мультиварки. Молоко остыло до 40 градусов, я его перелила в чашу мультиварки и всыпала закваску, размешала. Включила режим йогурт. Процесс приготовления занял в итоге 9 часов времени.

Результат

Готовый продукт разлила по баночкам. Он больше был похож на кефир, нежели на йогурт. Видимо, перегрела я молоко как-то. Съели в удовольствие, хотя я ожидала явно иной результат.

Помимо этой закваски бывают ещё биокефир, биоряженка, сыр и некоторые другие специализированно для иммунитета. Мне, правда, не понятна суть разницы: комбинация полезных бактерий, что ли. А в инструкции написано как приготовить сметану (из любой закваски) и сыр. Перезаквасить же, то есть использовать готовый продукт для повторной закваски, можно дважды на основе всего 2-3 ложек. Экономно выходит, но я не перезаквашивала.

Спасибо за внимание.

Доброго времени суток всем читателям отзыва!

Хотелось бы поделиться с вами впечатлениями о Закваске GoodFood Йогурт. О существовании всякого рода заквасок я узнала относительно недавно,года три назад. С тех пор в нашем доме в основном всегда натуральный йогурт, который мы делаем с помощью Закваски GoodFood Йогурт.

Тут все просто. Мой выбор пал на эту фирму благодаря рекламе. Продается Закваска GoodFood Йогурт в аптеке. Можно купить упаковку,а можно купить пакетик на 1 раз- цена примерно 15грн за 1 пакетик,из которого можно сделать от 1 до 3х литров йогурта.

Так как мы решили отказаться от магазинных йогуртов,то и домашний йогурт делать из магазинного молока я не стала. Хотя,если нет возможности приобрести хорошее домашнее молоко,то из магазинного тоже получится отличный йогурт,который будет в разы полезнее готового магазинного с кучей эмульгаторов и красителей и прочей не нужной и не полезной ерунды.

Как делать йогурт. Есть подробные инструкции печатные в упаковке,есть в интернете. Чтобы сделать йогурт из молока при помощи закваски,абсолютно не нужно быть обладателем йогуртницы. Вообще я считаю йогуртницу бесполезной штукой,хотя могу ошибаться.

Нам понадобиться 2-3 литра молока(не вижу смысла делать меньше,если из пакетика можно сделать именно 3 литра). Если молоко домашнее-кипятим,если магазинное,то просто подогреваем до температуры 37-40 градусов. Молоко проверяем специальным термометром или капаем на запястье(если капля для запястья ни холодная и не горячая,значит температура нам подходит), добавляем закваску,укутываем в одеяло или теплый плед и ставим в теплое место на 8 часов. Все! готово.

Йогурт получается нейтральный. Его можно и в салат добавить и сладким делать. Все манипуляции со вкусом йогурта-добавления фруктов,сахара или меда- нужно проводить после того,как он приготовится,иначе йогурт просто не получится.

вот наша упаковочка

состав

вот какой он получается

не густой и не жидкий. более густой чем питьевая активия,например. Есть еще один небольшой секрет. Можно отобрать в стаканчик немного готового йогурта-он может служить как закваска,но только в течении двух-трех дней. Это значит что через два дня вы в молоко добавляете не покупную закваску,а то, что отобрано в стаканчик-эффект тот же!

Йогурт может не получится если не соблюдать температурный режим, и не стоит колотить ложкой по кастрюле или бутлю, в котором вы делаете йогурт. Бактерии этого не любят. Тихонько перемешали,поставили в тепло и забыли на 8 часов.

Питайтесь полезно и вкусно!

Спасибо за внимание!Рада,если мой отзыв был полезен!