Закваска симбиотическая Эвита

Я люблю временами покупать какую-нибудь закваску - когда получается сквашенный продукт выходит вкусно и гораздо приятнее чем магазинные кефиры. Но не знаю из-за чего это зависит, у меня не всегда получается с этими заквасками, бывает что порчу всё и приходится выливать (я думаю прежде всего виновато бывает исходное сырье, в наших краях найти хорошее свежее молоко не так-то просто, только переработанное продают да ещё с передвинутыми датами - на дате стоит свежее, а скисает на следующий день).

Обычно я не парюсь и беру в аптеке "Эвиталию" - в принципе это неплохая закваска, но не идеальна (почему - расскажу в отзыве о ней) и когда я узнала из интернета о "Эвите" то решила попробовать. На одном сайте автор длинного полотна-писанины её нахваливал, мол, помогла ему восстановить потерянное здоровье. Я нашла в интернете их сайт, нашла там адрес где купить и специально съездила за баночками с закваской чуть ли не на другой конец Москвы.

Я решила не мелочиться и купила сразу целую коробочку с маленькими стеклянными флакончиками закваски:

Я всегда беру больше чем один флакон (мало ли что, вдруг не выйдет), а тут ещё ехала за ней так далеко. Инструкция у неё обычная, все делать надо стандартно: скачало развести закваску, а потом из закваски делать готовый продукт. Скажу что у меня не получилось сразу - обычное молоко которое было более-менее годно для "Эвиталии" в случае с "Эвитой" не сработало. На мой взгляд, в "Эвите" все микробики более нежные и требуют хороших условий для разведения.

Пришлось мне поэкспериментировать и только с третьего молока у меня получилось. Всё остальное молоко оказалось негодное! Не знаю конечно, может у меня конечно в этом плане руки не от туда растут, но прежде чем получить хорошую закваску я перевела в пустую два флакончика, а третий "взялся". Температурный режим соблюдала правильно! Вот моя заквасочка, готовая:

Из этой закваски получилось много хорошего готового продукта, бактерии развелись до хорошей густоты:

Вкус получился довольно нежный, приятный. В целом, пришлось повозится конечно и продукты напрасно перевести, но все в конце концов получиилось и я очень довольна!

Одно могу сказать, жаль что эта закваска не так широко распространена как "Эвиталия" и вот так просто в любой аптеке её не встретишь. Не распространена. Но в целом я её бы посоветовала - есть возможность такую купить - покупайте! На счет улучшения здоровья не знаю, но по вкусу она очень неплоха и приятна.