Заливное из языка

Всем добрый день!

Сегодня я хочу вас порадовать вкусным рецептом заливного из говяжьего языка.

Вот как получилось:

Я его готовила на Новый год, моим домочадцам очень понравилось!

Для заливного понадобится:

1. Говяжий язык.

2. Морковь.

3. Луковица.

4. Чеснок.

5. Перепелиные яйца.

6. Зеленый горошек.

7. Зелень.

8. Желатин (2 ст. ложки).

9. Соль, перец по вкусу.

Итак, отвариваем говяжий язык с луковицей, морковью, солью и перцем до готовности (примерно 3 часа). Достаем язык и обливаем его холодной водой, снимаем пленку с него.

Нарезаем тонкими ломтиками, кубиками или брусочками (кому как нравится).

В остывший бульон добавляем желатин, который нужно сначала подогреть, чтобы он разошелся.

В подходящую форму выкладываем красиво горошек, морковку, зелень. Заливаем все это желатином и даем немного приостыть. Далее выкладываем нарезанный язык и заливаем желатином.

Накрываем пищевой пленкой и ставим на 2 часа в холодильник.

Заливное из языка раньше считалось основным блюдом на Новый год, его готовили во всех семьях. А сейчас почему-то про него все забыли, и я решила попробовать поэкспериментировать и у меня удачно получилось.

Попробуйте и вы!

Приятного вам аппетита!