Жареный сыр

Я сырная душа, ну очень люблю сыры во всех их проявлениях, могу кушать как плавленные сырки, но конечно же предпочитаю твердые сыры типа "Голландского" или "Российского". Люблю и сыр "Бри" и с плесенью, но они сейчас мягко говоря не по карману, да и простой твердый сыр сейчас не всем доступен, но все же у нас в доме он имеется постоянно, ведь его любит вся моя семья.

Оказывается сыр можно кушать не только порезав его на кусочки или добавить в салатики, а его еще можно и жарить. Да именно жарить и получается очень вкусная закуска, которая будут уместна на любом праздничном столе, так же отлично подойдет для пикника, или просто в виде закусочки под пиво для посиделок с друзьями, да и так просто можно приготовить и порадовать своих домочадцев. Этот сыр подойдет под любое блюдо, его можно приговорить для завтрака и скушать запивая ароматным кофе, так же уместно скушать в обед да под картошечку, вообщем блюдо действительно универсальное.

Для этого блюда можно использовать как обычный твердый сыр, но вкуснее получается жаренный сыр именно использовав такой вид сыра как сулгуни. Его готовят как в панировке с сухарей, так и без нее просто обмакнув в кляр, но все же вкуснее и уж точно получится каждого жаренный сыр в панировке.

Для того чтоб приготовить это блюдо вам понадобятся следующие ингредиенты:

- твердый сыр (сулгуни) - 200 грамм

- яйца 2 шт.

- панировочные сухари

- соль и перец по вкусу

- растительное масло для жарки.

Вначале режем сыр на большие кусочки, лучше если они будут длиной не менее 5 и шириной около 1 см. Затем взбиваем яйца всыпав в них соль и перец - это будет кляром, и отдельно еще нужно приготовить панировочные сухари, которые и будут использоваться оп прямому назначению.

Итак, приступаем к приготовлению, ставим сковороду с растительным маслом на огонь, затем берем кусочек сыра и обмакиваем его вначале в яйце, затем в сухарях, потом еще раз повторяем и снова обмакиваем в яйцо и в панировочные сухари. Кусочек должен быть покрыт полностью и равномерно сухарями и можно выкладывать сыр на разогретую сковороду. Обжариваем его до румяной корочки и переворачиваем и снова обжариваем. Если панировка будут не со всех сторон, то сыр во время жарки будут вытекать, вот в этом и есть вся сложность блюда - хорошо его запанировать.

Все, наше вкусное и сытное блюдо готово, посыпаем его зеленью, для красоты и можно подавать на стол. Советую вам его приготовить. Приятного всем аппетита!