Бифхаус

Предстояли важные переговоры с иностранным партнером по бизнесу. Искал достойное место, где можно вкусно поесть, обсудить детали переговоров и чтобы обслуживание было на европейский манер. Москва хоть и большая, но ресторанов таких не так уж и много. Еще нужно постараться поискать, чтобы не ударить лицом в грязь перед иностранным гостем. А там, где сервис более-менее, то и цены заоблачные. Поспрашивал по знакомым, поискал в интернете. Самыми убедительными показались отзывы о ресторане Бифхаус на Белорусской. А что? Место подходящее с удачным расположением в самом центре столицы. Но сначала решил во всем убедиться сам и пообедать там.

С первого взгляда атмосфера показалась уютной и ненавязчивой. Играет негромкая приятная музыка, свет слегка приглушенный, столики с мягкими диванчиками вдоль окон. Официант подошел практически сразу. Парнишка вежливый и улыбчивый. Меню довольно разнообразное. Есть и итальянская кухня, и стейки из мраморной говядины. Кстати, здесь я нашел традиционные стейки в самом широком ассортименте. Решил попробовать самый дорогой Премиум Рибай. Надо же чем-то удивлять заморского гостя. Хотя по московским меркам цена в 2 тысячи с копейками не считается дорогой. И все таки стейк большой.

Заказ подали довольно быстро, стейк прямо с огня. Прожарка "medium well" сделала свое дело. На разрезе сразу видно, что мясо почти готово, но внутри остается розовым и невероятно сочным за счет тоненьких жировых прослоечек. Аромат необыкновенный. Вкус потрясающий. Говядина свежайшая. Чувствуется, что мясо не было замороженным. Порция большая, можно наесться от души. Я остался очень доволен и самим рестораном с его приятной атмосферой, и вкусной кухней, и доступными ценами. Не стыдно позвать сюда зарубежных коллег по бизнесу.

Друзья на прошедших выходных позвали в ресторан Бифхаус. Они отмечали первую годовщину свадьбы, так что собралась небольшая компания из самых близких друзей. В этом месте я еще не был, так что было интересно, чем же меня накормят в месте с таким заманчивым названием. Я сразу понял, мясо здесь должно быть отменным. Но начну издалека.

Во-первых первое впечатление производит интерьер, конечно же. Интерьер весь выдержан в одном стиле, все строго, но со вкусом. Нас встретили, рассадили, всем дали меню. В общем первое впечатление уже хорошее

Во-вторых, расскажу об обслуживании. Официантка очень приветливая девушка, хорошо знает меню, может что-то порекомендовать. Всегда подходила вовремя, была в поле зрения. На чай мы ей оставили не мало за такое обслуживание;)

Ну и подбираемся к самому главному, к меню, к еде. Поразило разнообразие традиционных стейков. Собственно ради них мы сюда и пришли. Наши женатики сказали, что это лучшие стейки в городе. Я лично заказал Бифхаус Рибай средней прожарки, спаржу и оливье по фирменному рецепту. Сказать, что это было вкусно – ничего не сказать. Сочный стейк из свежайшего качественного мяса мяса, вкусно приготовленная спаржа и действительно вкусный оливье. Друзья также заказывали стейки гарниры и салаты разные. Ни от кого я не услышал, чтобы ему еда не понравилась. К еде нам подавали потрясающе вкусное красное вино.

После той посиделки решили взять в традицию хотя бы раз в несколько месяцев собираться здесь, в Бифхаусе.

Побывал я, значит, в ресторане Бифхаус, что на Белорусской. Пошел туда потому что был наслышан и начитан разных отзывов о том, что там дают неплохие стейки. Вот и проверим, решил я.

Про интерьер

Все красиво, но спокойно, без вычурности и прочих "дизайнизмов". Мне понравилось. Не люблю шум буйство красок.

Я уселся за столик подальше от окна, чтобы не пекло солнце и погрузился в изучение меню. С первого же прочтения меня привлекло название "Флэт-айрон стейк". На цену я внимания не обратил, потому что очень уж хотел попробовать новое для себя блюдо.

Про стейк

Пока повара колдовали на кухне я залез в смартфон и узнал, что этот стейк делают из мяса, расположенного чуть пониже лопатки. Эта часть считается менее дорогой из-за хряща, расположенного посередине. Что ж, посмотрим, как тут готовят.

Стейк на вид оказался весьма аппетитным, а на запах - просто улет. У меня сразу потекли слюнки. Выглядел он вот так:

Но мы же с вами знаем, что внешность бывает обманчива. Потому я настороженно отрезал кусочек и сперва рассмотрел его. Ну и сфотографировал для вас:

Как видите, внутри он идеален.

Уж поверьте, на вкус все было точно так же. Мясо нежное, на зубах расходится моментально, но при этом есть в нем какая-то упругость, от чего его хочется кусать и кусать еще раз. Вкус отличный. Это именно мясо. Запомните, не вкус приправ, не вкус соуса, не вкус еще чего угодно - это вкус мяса.

Весь стейк я умял так быстро, что даже не заметил. Пришлось попросить добавки и заказать к нему красного вина. Вторую порцию я уже ел спокойно, смаковал.

Что ж, я и раньше любил стейки, но теперь, похоже, у меня появились два любимых. Причем одни из них стейк Флэт-айрон, а второй - ресторан Бифхаус.

Настоятельно рекомендую.

Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться с вами впечатлениями о посещении славного заведения под названием БИФХАУС. Оказываясь в новом месте, я взял себе за правило написать отзыв о ресторане, выразить свое отношение. Конечно, не путеводитель Мишлен, но все мы немного критики в душе. Надеюсь информация будет кому-то полезной.

Будучи в командировке в столице нашей Родины, городе-герое Москва, коллеги из головного офиса пригласили в стейк-хаус БИФХАУС, благо находится он совсем рядом с работой, в районе м.Белорусская. Было время бизнес-ланча и ресторан заполнился процентов на 80%. По словам коллег, бизнес-ланч с 12 до 17 часов, и они либо сами кушают здесь периодически, либо назначают встречу с кем-нибудь из партнеров. Меню ланча достаточно большое, около 30 блюд. Я насчитал по четыре вида салатов, супов и горячего с гарниром. Плюс - привет из Италии - в виде пиццы, пасты и ризотто — тоже по четыре. Я заказал себя Премиум Бизнес-ланч: окрошку, стейк Рибай с картошкой фри, бокал красного вина. Ждали недолго, в пределах нормы, мясо получилось отлично. За все-про-всё отдал 690 рублей + 90 за бокал вина. Для желающих заказать что-то из основного меню во время бизнес-ланча скидка 30%.

За такие относительно небольшие деньги получить полноценный обед – это удача. Так что я со спокойной совестью могу порекомендовать всем ресторан БИФХАУС. В моем личном «путеводителе Мишлен» ему ставлю однозначно три звезды.

P.S. Фото своего обеда прикладываю.