Чайные москвы

Старые добрые чайные.

Сейчас, в наше время, когда сеть общественного питания развита довольно серьёзно, когда на каждом шагу можно найти разные заведения, уровень сервиса и предложенных блюд в которых очень различен: от небольшой закусочной до шикарного ресторана.

И на дом можно заказать еду: пиццу, роллы, суши и другую экзотику.

В таком изобилии увидеть вывеску с надписью "Чайная" - это так мило, веет неким архаизмом и напоминает советского время.

Чайных заведений в Москве много. И они совсем не напоминают советские чайные, который кое - где быстро перерастали в "винные".

Огромное разнообразие чайных Москвы.

Современны заведения для любителей чая очень разнообразны. Есть такие, где в зале мягкие подушки и ковры,всё оформлено в японском стиле. Или оформление проведено по фен - шую, со всеми тонкостями и решениями. В таких кафе можно отдохнуть и увидеть, как проводят чайную церемонию по все правилам.

А есть очень уютные, домашние кафе, где фирменные чаи готовят из трав, состав которые держится в секрете. Напиток чудесный и ароматный.

Мы попали в такую чайную зимой, когда посетили Москву в период зимних каникул. На Красной Площади был установлен каток для всех желающих, и мы не преминули воспользоваться возможностью покататься на коньках, тем более, что сеанс длился всего один час, а коньки тут же предлагали напрокат.

Но после катка нужно было где-нибудь посидеть, отдохнуть и прийти в себя. Так мы попали в одну чайную (просто в ту, что показало нам приложение на смартфоне, то есть - ближайшую). Она расположена на Арбате, чайный клуб состоит из двух залов, где в одном подают напитки и рассказывают о них. А в другом зале проходят творческие уроки по различному мастерству.

В зале установлены мягкие диваны, атмосфера очень уютная и домашняя. Мы провели там час и даже уходить не хотелось.

Позже мы ещё несколько раз заходили в чайные заведения Москвы - их в городе довольно много. Кстати, не нужно пугаться внешней роскоши в дизайне и отделке зала: цены там могут быть вполне демократичные. И, кстати, в любом ресторане можно выбрать как и очень дорогую, так и еду попроще, по бюджетной цене.

Обслуживание быстрое, персонал обычно приветлив и услужлив. Много мужчин в числе обслуживающего персонала. Очень удобно то, что они могут рассчитать клиента как наличными деньгами, так и снять деньги с банковской карты. Поэтому у сотрудников обычно переносные приборчики для этой цели под названием эквайринг.

Виды чая.

Видов и сортов чая в этих специализированных заведениях очень много. Чёрный чай разнообразен, поставляется напрямую из Китая, Парагвая, Индии , Японии и других стран. И травяные, и экзотические напитки, и новый, появившийся недавно напиток под название bubble tea. Это чай с пузырьками. Впрочем, вместо чая может быть и кофе, и другой напиток.

Также готовятся напитки с алтайскими травами и различными корнями, как принято, например, по аюрведе. Такие напитки бывают острые: с имбирём и специями. К этим напиткам обычно предлагают и ведические сладости. Вообще, в любой чайной обычно в ассортименте предлагают ещё и закуски, и вкусную выпечку. А иногда и полноценный обед.

По просьбе мастера могут научить способом заваривания чая и поделиться секретами приготовления.

Понятно, что в таких заведениях под названием "чайная" можно отлично провести время, посидеть с друзьями и отдохнуть и даже отметить семейное событие. Сотрудники сделают всё, что этот день остался незабываемым. А мы теперь смотрим на фотографии и вспоминает тот чудесный травяной чай, которым нас гостили в кафе на Арбате и надеемся ещё раз посетить и эту чайную, и другие заведения в Москве аналогичной направленности.

Родина чая - Китай, там его выращивают везде, с давних пор там существуют чайные домики, где и проходит это священнодействие - чаепитие.

Чай - это листочки чайного куста, его собирают, сортируют, просушивают, скручивают и ферментируют, это когда зеленый чай превращается в черный. С одного куста собирают до семидесяти килограмм чая. Его собирают в период обновления побегов, примерно раз в две недели, а так как в Китае его выращивают везде, то и убирают его круглый год.

Те, кто следит за своим здоровьем - давно перешли на употребление чая, как зеленого, так и черного. Кроме всего прочего, он еще и низкокалорийный. В зеленом вообще ноль калорий, конечно, если не добавлять сахар.

В Москве также открылись чайные, где можно посидеть и выпить благородный напиток, пообщаться с друзьями, это скорее клуб по интересам. И я хочу рассказать о некоторых из них.

Наиболее, пожалуй, популярна "Чайная высота". Это дом чая и мороженого. Находится на улице Покровка, 27, это в двух шагах от Чистого пруда. С понедельника по субботу работает с 11.00 до 24.00, в воскресенье с 14.00 до 24.00. Здесь подают более 250 сортов чая, из них более 10 сортов белого чая. Постоянно проводятся дегустации. Десерты также созданы на основе чая, мороженое и сорбэ, изготавливают здесь же. А еще здесь постоянно проходят тематические вечера, темы - чай, оригами, игра Го.

"Клуб чайной культуры". Интерьер выдержан в восточном стиле, кроме чая можно купить и сувениры. Чай подают в чайниках. А можно приобрести чай и заваривать его дома. Находится возле метро Маяковская, по улице Малая Дмитровка, 24/2. Здесь предусмотрена и детская программа. Средний счет 500-1500 рублей.

Французский чайный дом в Москве. Не так давно открылась в Москве эта чайная, но уже стала модной и посещаемой. Здесь можно попробовать знаменитый французский чай , но и кроме него есть еще около трехсот сортов. Все это можно пить со свежайшей выпечкой собственного производства. Продаются и всякие мелочи, типа атрибутов для чаепития. Находится это заведение у метро Пушкинская, на Малой Бронной, 22, строение 15. Работает каждый день с 10.00 до 22.00.

Есть еще "Железный Феникс". Здесь все строго. Еду не продают, и курить нельзя. Только чай и священнодействия.

В Москве открылось много подобных заведений, и это отлично, есть возможность отдохнуть с друзьями, приобщиться к Китайской культуре, в конце концов выпить вкусного чая. Черного или зеленого. С нежнейшей выпечкой или другими десертами.