Пирог из блинчиков с начинкой.

Быстро...Вкусно...недорого...

Пирог из блинчиков с начинкой.

8 тонких блинчиков

2 банки горбуши в собственном соку

200 гр. мягкого сливочного сыра, но можно любого, хоть плавленного

1-2 ст. л. майонеза

зелень

Слить из консервов жидкость+майонез+зелень- все это взбить до однородной массы.

Укладывать блинчик друг на друга, как на торт коржи, промазывая сначало сыром, а затем рыбной массой и поставить на ночь в холодильник. Украсить сверху можно половинками оливок.Подать, разрезая на куски, как торт.

Красный соус: Томатную пасту развести кипяченой водой до нужной консистенции (даже можно немного нагреть на плите), Посолить, поперчить, нарезать мелко лучок, натереть чесночок на мелкой терке, добавить нарезаную зелень укропа, петрушки. Соус должен получиться густеньким.

Белый соус: Смешать в равных пропорциях густую сметану и майонез, добавить готовую горчицу по вкусу, поперчить, добавить измельченый чеснок, нарезаную зелень укропа, петрушки. Также можно добавить натертый свежый/соленый огурец - также придаст пикантность соусу..

Яеще сама мариную лук: Нарезать лук полукольцами,в стакан горячей воды добавить 2 ч.л. уксусной эссенции, 1ст. л. сахара, 1 ст.л. соли без горки. Этой водичкой залить лук и оставить на 25 мин. Затем слить маринад и нарезать туда зелень. Вот и готов ооочень вкусный маринованный лучок.

На приготовление 4 порций понадобится:

Блины: 200 г муки, 0,5 л воды, 4 яйца, соль.

Начинка: 750 г помидоров, 125 г моцареллы,1 ст.л. оливкового масла, 0,5 стакана овощного или мясного бульона,150 г фарша, 1 крупная луковица, соль, белый перец.

Кроме того оливковое масло для жарки, 1 веточка базилика для украшения.

Приготовление:

1) Замесите тесто из воды, соли и муки и оставьте его под крышкой на 30 мин. Снимите с помидоров кожицу и порежьте их кубиками, удалите семена. Очистите лук, мелко порубите. Порежьте кубиками сыр моцареллу.

2) Обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте к нему мясо и, помешивая, жарьте до готовности. Положите помидоры и тушите на небольшом огне.

3)Добавьте бульон и, помешивая, готовьте на среднем огне до загустения начинки. Посолите и поперчите по вкусу.

4) Положите в тесто яйца и хорошо перемешайте. Разогрейте на сковороде немного масла и поджарьте 12 блинов, каждый раз добавляя немного жира. Разогрейте духовку до 160 градусов.

5) Слаживайте блины стопкой один на другой, смазывая их приготовленной начинкой. Поставьте пирог на нижнюю полку духовки и запекайте около 15 мин. Перед подачей украсьте его базиликом.

Совет:положите на жароустойчивую тарелку первый блин и равномерно смажьте его приготовленной начинкой. После того как намажете его начинкой, посыпьте сверху кубиками моцареллы. Положите на первый блин второй, смажьте его начинкой и посыпьте моцареллой. Точно также поступайте и с оставшимися блинами, затем поставьте пирог в духовку.

Советую приготовить ну очень вкусная вещь.