Работа Макдоналдс

Отработал 3 года в данном заведение, и могу поведать многое. Большинство людей думают, что в Макдоналдс мясо не мясо, курица не курица, и вообще смертельное варево, но не тут то было. Все продукты свежие, котлеты из говядины замороженные, не сказать что отличные, но своих денег стоят, что касается рыбы,то рыба обычная филе трески в кляре, так же привозится упаковочно и хранится в морозильнике, курица - куриный фарш это наггетсы. В фарш добавляются чутка специй и панировка, филе - котлеты для бургеров, делают из куриных грудок, так же с панировкой и ничего более. Привезенная партия котлет говяжьих, куриных и филе обычно улетает за 4-5 дней максимум, так что ни о какой просрочке мяса и слов быть не может. Овощная продукция - салат,огурцы, помидоры, лук так же имеет срок хранения и списывается в мусорку при истечение срока годности, так же имеется сроки хранения на заправочном столе, после стечения их продукцию списывают в контейнер, но тут то дело такое, что не всегда это делают. Обычно списывают после того, как приезжает проверка или директор ходит по ресторану, в остальное время продукция может лежать часами, к примеру тоже рыбное филе у которого срок годности в готовом состояние - 20 минут, может пролежать час,два, а то и три. Ну по вкусу одно и тоже, под соусом трудно это дело понять. Срок хранение зелени от получаса до одного часа, зелень соответственно так же никто не списывает, просто меняют таймер и все. Пирожки, катлеты, зелень все перебивается по таймеру, так что это главный минус, но если вам повезет и вы закажите когда в ресторане буде проверка, то вас обслужат на 11 из 10. Сама по себе работа сложная, 7-8-9 часов на ногах, а то и больше, один перерыв, на второй не во всех ресторанах пускают. Вечная нервотрепка от клиентов, стоишь на кассе - тебе нужно улыбаться красиво, во весь рот, иначе получишь нагоняй, зачем улыбка? Не понятно! Человек пришел покушать и фальшиво улыбающийся работник в кепке ему не нужен, как по мне хватало бы приветствия и доброго общения без грубости.
Помимо кассира есть множество рабочих мест
1) Кухонный работник, который подразделается на:
а) Жарщик - человек стоит на грилях, жарит котлетки по монитору, на мониторе написано сколько и чего жарить, пожаришь больше - получишь.
б) Инициатор - это тот, кто закидывает булки в тостер, потом начинает их готовить.
в) Доготовщик - это тот человек, который перехватывает булки и доготавливает их, ну а тем временем инициатор бежит кидать следующую булку
г) Фритюрщик - данный работник стоит на фритюрах и жарит курицу,рыбу,пирожки. Довольно легкая позиция
д) Работник на картошке - в час пик пот льется из всех щелей, вечно всем нужна картошка, у неопытных работников зачастую ожоги, непрерывно жаришь картошку и следишь так же за сроком хранения.
Готовая фри - пять минут хранение, деревня - десять минут. Хотите свежую картошку тогда просите картошку без соли и на выдаче просите пакетики с солью или перцем (бесплатные). Так же со свежей говяжьей котлетой, хотите свежую булку просите что бы котлету не солили. Разницы нет между посоленной и не посоленной котлетой.
Позиция напитков довольно проста - наливай газировку, делай мороженное.
И так же сборщик заказов и человек на выдаче заказов, ну думаю тут понятно с позициями.
Присутствует доставщик - эта позиция отличается ото всех других, вы выносите со склада продукцию, всякие ложечки, крышечки, стаканы. Разгружаете машину с продукцией (за это идет дополнительная денюшка), если все расчитать и вовремя проверять запасы, то позиция довольно легкая и не так устаешь, как обычные работники, так же нужно следить за сроком хранения продукции в морозильной камере и холодильнике, а так же чистотой в данных помещениях.
Что по зарплате? Москва ставка уже с вычетом процентов - 149 рублей (регионы меньше), работать можно определенное количество часов в месяц, допустим январь из-за праздников (а в праздники двойная ставка) - 136 часов, обычные месяца около 164 часов мб плюс минус пару часов, в общем то и считайте вашу максимальную зарплату, как подработка для студента после учебы? пойдет, но не стоит смотреть на это, как на постоянную работу. Ваше здоровье, ваши нервы не стоят этого.
Можно повысится до инструктора и тогда спрос с вашей тушки будет намного больше, морока с заполнением КЛНов (это оценка работника), обучаете кого то и человек не выучил что то или забыл? Нагоняй вам. Надбавка идет около 20 рублей.
Менеджеры делятся на свинг менеджера - первая ступень на пути менеджеровского состава, тебя проверяют, оценивают твои навыки, нужно заучить довольно много информации - температура, калибровка и прочее, после идут свит менеджеры, т.е это уже полноценный менеджер в форме, который должен знать на зубок всё, потом второй ассистент директора, первый ассистент директора и директор, последних двух - оклад, другие же работают по ставке n рублей в час.
На работе кормят - один из плюсов на данной работе, можно брать булку (курица,рыба говядина), напиток - газировка, чай,кофе, сок. И картошку или пирожок. Для нежной дамы конечно этого будет достаточно, но что делать взрослому парню? Ну, таскать еду с собой :) Конечно работа в каждом ресторане разная и все зависит от коллектива, у меня был отличный коллектив, так же меня посылали на помощь в другие рестораны и я видел какие могут быть озлобленные и мерзкие менеджеры, в моем ресторане мне повезло с ним, но не стоит работать ради коллектива. Как подработка это место пойдет, но как постоянная работа не думаю. Приглядитесь внимательнее, в век цифровых технологий, когда есть интернет можно найти более выгодное для себя дело.