салат "Заячья зимовка"

салат "Заячья зимовка"

Ну , что девочки , продолжаем к зиме готовиться? Ловите отличный, простой, вкусный рецептик от меня.

Я тут вам еще кое что интересное приволокла для коллекции баночек.

1 кг помидор + 1 кг красного болгарского перца + горький перец -прокрутить через мясорубку

0,5 кг лука + 0,5 моркови - режем соломкой.

2 кг капусты -нарезаем крупными полосочками.

Раскалить 1 стакан растительного масла в казанке , обжариваем морковь и лук на большом огне (чтоб быстрее обжарились до золотистого цвета). Затем добавляем помидоры и болгарск.перец , даем прокипеть 10-15 минут.Потом вливаем 1 стакан воды + 1 ст.ложка уксусной эссенции и 0,5 стакана сахара. Доводим до кипения и тут же закладываем капусту. Убавляем немного огонь и тушим минут 15-20. Ждемс...

Капуста должна немного хрустеть. В банке она дойдет до нужной мягкости, но не будет вялой. Солим вкусной солью (это такая соль с пряностями) или простой солью , но добавляем по усмотрению приправки.Можно делать с зеленью.Горький перец по пристрастию ( я не люблю слишком горькое, 2-3 штучки кладу).

Девчонки , с мяском , да вареной картошечкой ...мммм. Вкуснота!!!!

Всем приятного времени заготовок и веселого настроя!