Сеть пекарен "Трдельник" (Россия, Санкт-Петербург)

1. Что такое Трдельник

Что такое Трдельник я узнала, когда первый раз приехала в Петербург и посетила пекарню на ул. Малая Садовая (ее закрыли). Мимо пекарни пройти невозможно, аромат так и манит. Петербургский Трдельник самая настоящая экзотика для тех, кто не был в Чехии (для меня в том числе). Трдельник - это национальная чешская выпечка. О трдельнике можно прочитать, посетив пекарню.

2. Пекарни

К сожалению пекарни работают в центре города только в теплую погоду. Чтобы полакомиться заморским деликатесом в холод, нужно посетить ТЦ "Этажи". Выглядят пекарни так:

Пекарни установлены у Казанского собора, на Малой Конюшенной, у Эрмитажа. Найти пекарни можно при помощи инстаграм и указателей. В пекарнях очень чистенько и соблюдаются все санитарно-эпидемиологические нормы. Рядом с пекарнями установлены столы и стулья.

3. Чем привлекательны пекарни

Трдельник-это не просто булочка, это целая концепция. Мне нравится, что люди, которые занимаются выпечкой трдельков (приготовлением теста, техническими вопросами и все, что связано с работой пекарни) действительно любят свое дело. Ведь когда бизнес- это просто источник дохода, он работает по принципу "авось". Ни собственник, ни сотрудники не беспокоится о потребители и качестве оказываемых услуг. Что касается трдельника, он идеален. Чувствуется, что соблюдается рецептура и технологии производства. У потребителей есть выбор, ему предлагают не просто трдельник, а трдельник на любой вкус. Мне больше всего нравится с соленой карамелью. Каждый может выбрать для себя трдельник по вкусу.

Очень нравятся пекари. Пока булочка выпекается, можно пообщаться с хорошим человеком. Ведь получить трдельник из рук доброжелательного человека намного приятнее, чем иметь дело с хамом трамвайным. Цены радуют, по мне они более чем адекватные. Опять же есть выбор, сэкономить и купить маленький трдельник или гульнуть по полной и купить большой. Можно купить два маленьких и попробовать два "вкуса" за один раз.

4. Вкус трдельника

Трдельники очень вкусные, тесто необычное. Вроде немного похоже на слоёное тесто, но в тоже время напоминает обычное дрожжевое тесто. Не стоит пытаться разгадать тайну трдельника, он создан для наслаждения. Трдельники всегда хорошо и равномерно пропечены, сырого теста в них нет. Пекарь не старается приготовить как можно больше трдельников за короткое время, он выпекает качественные трдельники.