ЗАКУСКА С РИСОМ

Пишу свой проверенный рецепт ЗАКУСКИ С РИСОМ (очень вкусно, кк голубчики) и БОРЩ НА ЗИМУ.

Итак, ЗАКУСКА С РИСОМ

3,5 кг помидор через мясорубку, тушить 40 мин.

0,5 кг лука мелко порезать и обжарить в подсолнечном масле

0,5 кг моркови на крупной тёрке, обжарить отдельно от лука

0,5 кг перца мелко порезать.

Всё это смешать вместе, добавить 1 стакан риса, 3,5 ст.ложки сахара, 2,5 ст.л. соли и всё тушить 40 мин.

Разложить в стерильные банки.

Получается 4 литра, то есть 8 поллитровых банок.

БОРЩ НА ЗИМУ

3 кг кпусты

500 г помидор

2 кг свеклы

1 кг лука

1 кг моркови

5 с.л. соли

8 ст.л. сахара

1 стакан подсолнечного масла

2 ст.л. уксусной эссенции

Всё нарезать и дать постоять 4-5 часов, потом варить 15-20 мин.

Уксус в конце варки.( Можно сделать всё наполовину меньше, если покажется много)

Вот очень простые, но очень вкусные рецепты. Девочки, я уже выше писала, что Закуска с рисом вообще идет и как самостоятельное блюдо, можно как гарнир, можно как закуску, можно и в холодном и в горячем виде, кому как понравится. Разогретая напоминет голубцы. Все мои знакомые очень любят ткую закусочку, поэтому ее делаю каждый год.

У кого есть комбайн, так вообще тогда приготовить эти заготовки - пара пустяков.

Удачи. Буду рада, если кому-то понравится и пригодится мой рецепт!