Мясо, птица - отзывы покупателей о товарах

Снова всем доброго времени суток!
Итак, небольшие советы по подготовке разного мяса к встрече с духовкой:

Свинина: - данный вид мяса отличается своей мягкостью и сочностью, в принципе это единственное мясо которое требует маринада в виде лука и соли, красного сухого вина и больше ничего, т.к. всякие добавки в виде уксуса, майонеза, корица, лаврушка - могут очень быстро дать гореч или излишнюю кислоту. Причем данное мясо можно либо просто проложить слоями с луком и не трогать (процесс мариновки может занимать до 4-7 часов), либо переодически "пожамкивая" руками куски мяса и лука (в таком случае затягивать дальше 2-3 часов).

Говядина: - оченнно интересное мяско. Сама по себе говядина довольно сухая и тяжело впитывающая ароматы (самое не "пропахиваемое" - баранина, но о ней позже), по этому при подготовке к встречи говядины с духовкой ее желательно натирать, обкладывать, скручивать и для сохранения сочности запекать в рукаве или в фольге, либо нашпиговывать кусочками свинного сала. Говядинка замечательно "переживает" маринование с лаврушкой, уксусом и майонезом/кетчупом, однако если мариновать вином то лучше использовать сухое белое, т.к. красное не дает в него никакой кислинки. Так что можно смело говядинку шпиговать салом, чесноком, луком, лаврушкой, перчиком, заворачивать в рукав и жарить.

Курятина: - мясо, которое является мечтой лентяя - готовится быстро, запахи если надо может впитать либо наоборот не впитывает (снял шкуру - впитало, не снял - не впитало). Очень хорошо подготавливать куру - лук,чеснок, соль, сушеный укроп, кари, немного перца. Курица сама по себе весьма сочная (особенно окорочка), по этому все зависит от того как вам хочется пожирнее или нет. Для жирности пакуем в фольгу и духовку запускаем только с одной стороны либо с верху либо с низу, если хочется вкусной корочки обмазываем медом и запекаем в открытом виде на протвине, если хочется более обезжиренную то запекать в рукаве включив духовку и с верху и с низу.

Баранина: - на мой взгляд самое сложное мясо. Во первых имеет свой собственный аромат, чем-то его перебить практически невозможно. За счет своей повышенной жирности практически не поддается обработке уксусом либо майонезом. Единственное чем удавалось "внедрить" кислинку - лимон. Но не смотря на свою "аромо-независимость" баранину лучше всего готовить в виде натурпродукта, т.е. без особых специй, максимум соль и перец и тогда открывается не передаваемый аромат гор и вкус чистого и сочного неба... При готовке следует обратить внимание что баранина весьма термостойка и долго пропекается, но при этом легко схватывается коркой, по этому печ ее надо не спеша и вдумчиво стараясь не зажарить а именно - пропечь.

Дич (зайцы, дикие утки, куропатки): - изначально надо не забывать что эти зверюшки - спортсмены, тоесть жир они нагуливать особо не умеют, и питаются только вегитарианской дикой пищей, по этому перед встречей с духовкой данные звери подлежат замачиванию в холодной воде с легким добавлением уксуса (чтоб такую воду можно было выпить и самому, тоесть слабо кислую) хотя-бы на час но не более 2 часов, и обязательному шпигованию кусочками сала ибо очень сухие. Так как ели они исключительно травку то слишком специями тоже не надо увлекаться - лук, чеснок, черный перец, соль - вот наши лучшие друзья. Ну и при запекании желательно загружать их в фольгу что-бы соки не выветривались.

Мясо-гриль.

Берем хороший кусочек свиной шеи (немороженный желательно). Жирность куска выбирайте по своему вкусу. Нарезаем поперек кусками по 1,5 см. Солим перчим с обеих сторон. Оставляем минут на 10. Духовку ставим в режим гриля с конвекцией, разогрев максимальный либо чуть меньше. Ориентируйтесь по своему оборудованию самостоятельно. Берем противень, ставим на него решетку, раскладываем мясо и отправляем на 8-10, максимум(!) 12-15 минут в духовку. Засушить на гриле дело 1 минуты буквально, поэтому надо бдить. Здесь по вкусу, кто-то любит посуше мясо, кто-то посочнее. Через 8 минут можно резануть мяско, дабы проверить степень готовности.

По соусу скажу следующее: соус существет для того, чтобы можно было закрыть огрехи при приготовлении блюда))

Из элементарных, но на мой вкус довольно интересных и универсальных соусов - это: смешиваем майонез с кетчупом 1 к 1, можно добавить небольшое количество сметаны, добавляем мелконарубленные соленые огурцы и чеснок, черный перец

Говядина для жарки - это однозначно вырезка. Режем стейки сантиметра по 3 шириной, не меньше. Соль, перец, оливковое масло. "Запечатываем" на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны и доводим до нужной степени готовности в духовке. Температура 200-210. Время готовки до прожарки MediumRare - 8 минут.

Такое мясо соусом поливать - только портить. Лучше свежих овощей нарезать в прикуску))

... мясо... Многие сразу представляют себе - костер.., шашлыки.. но чуток развенчаю Ваши мечтания, но поверьте вкус хуже не будет ;)

Мясо по капитански

Итак:
Мясо - предпочтение свинина, объем исходя из протвиня духовки ~ 1,5 кг;
Картофель тоже от протвиня духовки((;
Сыр твердый, но подойдет и Российский от 100 до 200 грамм;
Майонез - тоже по объему;
Лавровый лист, соль, уксус, лук репчатый..

Технология:

Мясо режем на куски 3*3 см, маринуем уксусом 3% в эмалированой посуде с репчатым луком резаным кольцами, лаврушкой. Желательно кольца лука сильно не калечить.маринад где-то от 3 часов до 8-9 часов, сильно много не надо.
Далее выкладываем на протвинь мясо, на мясо кладем кольца лука, нарезаную кружками картошку, смазываем майонезом, далее берем терку и затираем все наше изобретение сыром. Далее отправляем в духовку на температуру 150 градусов на 30 минут. При изготовлении наблюдайте если сыр слишком быстро пойдет плавиться и "загорать" лучше уменьшить температуру. В электрических духовках ставим на середину духовки и включаем прогрев с верху и снизу.
Забыл!!! одновременно с маринованием мяса в морозилку закладываем бутылку!!!
После приготовления (появится золотисто-коричневая сырная корочка) достаем протвинь, разливаем охлажденную водку по стаканам - вуаля! Гости будут частенько просить повторить данное блюдо...
Бон апети!

Супер простые рецепты.

Всем добрый день! Хочу предложить вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления охлажденной курочки:

Перво – наперво можно замариновать ее в майонезе, лимоне и приправках – по вкусу. Потом отправляем нашу курочку в духовку до готовности. И – Приятного аппетита. Курочка получается мягкая, сочная, пальчики оближешь.

Еще вкусно получается курица запеченная в духовке с чесноком. Ее я готовлю так: На одну курицу берется небольшая головка чеснока. Режем курицу на куски и замариновываем ее с чесноком и солью – больше ничего не добавляю. Чеснок для маринада использую только половину головки – остальную оставляем. За 5 минут до готовности курочки – достаем ее из духовки и посыпаем мелко нарезанным чесноком и снова отправляем в духовку. Конечно этот рецепт больше подходит для любителей чеснока.

Есть также интересный рецепт: курицу запекают в духовке на пачке соли. Берем пачку крупной соли и вываливаем ее на противень – без масла. Сверху на нее ложим нашу курочку, предварительно солить ее не нужно. И все это отправляем в разогретую духовку. Курочка получается очень мягкая, только единственный момент – то место, где она соприкасается с солью – немного пересоленое.

Приятного Аппетита!!!

Хе из мяса

Берете замороженное мясо (лучше всего заранее выбрать ровненький кусочек, так резать легче, не важно говядина или свинина.Говядина темнеет, свинина белеет.) Пока оно есчо мороженое режете тонюююсенькими ломтиками (по перек волокон желательно), далее ломтики на узенькие полосочки. Чем тоньше, тем лучше про маринуется и вкуснее будет. Мясо скидываете в миску-тарелку-чашку заливаете (1-2 ст.ложки) уксусом или уксусной эссенцией (только разбавьте ее немного). Мясо должно промочиться, но не плавать. Если переборщили, можно промыть мясо будет по концовке в холодной воде и отжать от воды. Перемешиваете мясо, приминаете, закрываете посуду и забываете часа на 2-3. Тем временем чистите морковку, лук. Морковь на терку (специальную), лук тоненькими полу-четверть кольцами (смотря какая луковица). Перетираете овощи с небольшим количеством соли (лучше одеть перчатки, а то руки будут оранжевые). Готовое мясо выкладываем на морковь (можете перемешать, тоже в перчатках), сверху сыпите перец черный, красный, хотите белый, можно посыпать молотым кориандром (это уже на вкус). В сковороде греем масло растительное до появления белого дымка. И заливаем маслом мясо с морковью и луком, перемешиваем и даем настояться. По вкусу можно добавить перца, соевого соуса, глютомата натрия (такие белые кристалики "приправа Лотос", ну или как-то там называется, но осторожно она быстро дает соленость). Приятного аппетита.

После покупки ципленка для жарки "Чамзинка" сразу вспомнилась повесть " О попе и работника его Балде" , и цитата от туда Погнался поп за дешевизной... Сколько брала замороженных циплят и курочек, такого ужаса я не видела ещё! Начну по порядку. Купила в магазине этого злощастного ципленка, на этикетке его вес - один килограмм пятсот грамм, оставила размораживаться, через некоторое время решила посмотреть , как там моя ципочка проживает и офигела... Моя курица плавает в "собственном соку" , прям в том пакетике в котором была! В брюшке я обнаружила ещё кусок льда, не большой конечно, с кулак ребёнка! Но самый большой шок у меня вызвали следы от иньекций между задними лапками и грудинкой!!! Потрогав места уколов я нащупала код кожей не растаявшие куски льда! Решила я все таки провести эксперимент, сколько же в действительности весит купленный мной ципленок... Положила его в миску и дождалась полной разморозки и положила ципленка- бройлера на весы... И вот чудо! Моя полторакилограммовая курица не ожиданно для меня превратилась в восемьсотграммового ципленочка! Я конечно понимаю все, ну пусть сто грамм воды, пусть двести, но семьсот- это извените перебор! Я вообще то хотела купить курицу а не замороженную воду! Больше никогда не куплю!!! И Вам не советую!

"Долма"

Как правило, за неимением хорошей баранины, я смешиваю говяжий и свинной фарш, мелкорубленный (исключительно ножом) репчатый лук, отваренный рис. По желанию можно добавить мелкорубленный сладкий перец. Замешиваем. Соль, сахар и перец по вкусу. Вместо соли я иногда добавляю соевый соус. Ну, и крахмал. Крахмал помогает удержать влагу в фарше. Полторы-две столовые ложки на кило фарша примерно. На глазок.

Далее творческая работа. Берем маринованные виноградные листья. (Можно купить, но у меня домашняяя заготовка есть, угостили)) Если маринад "мощный" то моем их в чистой воде предварительно. Заворачиваем в листья фарш. Главно еаккуратненько - чтбы было красиво.

Можно готовить в духовке. Но в чугунине мне больше понравилось. Вкуснее и как-то натуральнее наверное. Итак.берем чугунную посудину. Укладываем туда долму. Если много накрутили, или кастрюля маленькая, выкладываем в несколько слоев. Но не больше трех, а то все рассыплется и будет некрасиво подавать на стол. Далее нужно заставить долму тушиться. Я делаю соус из сметаны воды и чеснока. Замешиваем. Заливаем. После начала кипения закрываем крышкой, убавляем огонь и ждем минут 40-45. Готово)

Мясо НЕ полезно.

Если задуматся,то мы едим мясо этих животных обколатых всевозможными вакцинами и антибиотиками, по-мимо тех вакцин которые получаем сами и наши дети. Их не только прививками, но антибиотиками обкалывают, а куриц кормят гормонами. Поэтому супы нужно варить на втором или даже третьем бульоне, особенно детям!

А если про мясо... это отдельная тема - если б вы видели как убивают этих животных... сколько боли и страха они испытывают, гормоны соответствующие в кровь выбрасываются и негативные программы смерти записываются - ну и зачем это есть вообще? и лишать жизни кого то что бы свой язык потешить, и к тому же своё здоровье погробить и в куске трупа не может быть ничего полезного, если есть лучшие варианты питания и получения необходимых организму веществ, витаминов, белков, минералов и т.д. Во время кризиса, войны, голода и экстремальных ситуаций и людей ели - это мясо кстати считается наилучшим вариантом с точки зрения усвояемости, полезности и вкусовых качеств.

В Китае в древности была такая казнь, когда приговоренных к смерти кормили только вареным мясом и водой - они обязательно умирали в страшных муках от интоксикации организма на 28-30-й день.
А если б их кормили только овощами или только фруктами, а? - однообразие этих продуктов не слишком полезно, но и не смертельно для человека! организм бы очистился, а необходимые вещества вырабатывал бы благодаря пране - энергии, присутствующей в живых продуктах.

Мы сейчас с мужем держим пост, да и мяса почти не хочется, хочется молока, а про убийство животных-это очень страшно! Когда проходила практику на мясокомбинате привезли корову больную лейкозом, весь процесс наблюдала от и до, да и в хозяйстве на практике было не лучше когда животинку при всем стаде забивали, это страшное зрелище, все стадо не то чтобы мычало просто гудело страшным воем, больше всего запомнились у этих животных глаза-в них страх, и они плачут! после этого кроме курицы ничеьего мяса не ем.

Здравствуйте. Наверное очень многие любят шашлыки. Вот и я не исключение. Люблю шашлыки из любого мяса, если вкусно приготовлено. Но сейчас пойдет речь о куриных шашлыках.

Как мариную куриные шашлыки я :

Куриный шашлык готовится быстрее других и по цене экономичнее.

Важно! Никогда не покупайте маринованные шашлыки! Лучше приготовить самим. Так как не известно, какое там мясо в готовых маринованных шашлыках.

Перейдем к рецепту. Состав: куриные окорчка 2кг или кому сколько надо, зависит от количества человек. Лук репчатый - 3 штуки, чеснок - 1 головка, лимон- 1 штука, майонез - 1 упаковка, соль, перец и корица. Да корица, она придает аромат. Можно добавить овощи к шашлыку, по желанию.

Приготовление:

Окорока помыли,дали воде стечь, разделили на порционные кусочки. Посолили, поперчили, каждый кусочек обсыпали немного корицей.

Чеснок очистит, натереть или выдавить через чеснокодовилку .

В майонез добавить чеснок.

Каждый кусок промазываем готовым соусом из майонеза и сбрызгиваем соком лимона, можно лимонный сок сразу добавить в майонез, кому как удобно.

Лук нарезаем крупными кольцами.

Выкладываем нашу курицу в кастрюлю слоями, чередуя курица, лук.

Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 3-4 часа.

Если будите использовать овощи, то их тоже лучше замариновать на 2 часа.

После истечения нужного времени можно готовить наш вкусный маринованный, куриный шашлык. Во время жарки для поливки используем маринад от шашлыка.

По этому рецепту получается вкусный, нежный куриный шашлык. Рекомендую попробовать.

Фаршированные куриные ножки

берём куриные ножки (голень).

Аккуратно снимаем с них кожу (важно не порвать).

Мясо курицы режем мелкими кубиками.

Кмясу добавляем шампиньоны из банки нарезанные,

также добавляем тёртый сыр, яйцо сырое, перчим, солим.

Всё перемешиваем и начинаем куриную кожу, затем смазываем

ножки майонезом с чесноком и в духовку. Запекать примерно 50 мин.

Обалденно вкусно!

Самое трудное снять кожу с голени (там где сухожилия).

Курицу в пакете не делаю и целиком на банке не запекаю, но делаю так: прямо в сковороде в которой буду запекать делаю маринад- растительное масло, соль адыгейская с приправами, смесь перцев, мелко рубленный чеснок, сушеные прованские травы. Курицу режу на кусочки примерным размером8 на 8 см. прямо в сковороде обмазываю маринадом и оставляю минут на 15-20. Затем ставлю в РАЗОГРЕТУЮ до 180-200 градусов духовку. Готовность проверяю проколом кусочка курицы тонким ножом - если выделяется прозрачный сок (без сукровицы) значит готова. Обычно на это уходит не более 25 минут. Курочка получается с красивой нежно коричневой корочкой. А если взять сковороду побольше и положить между кусочками курицы крупно порезанный картофель, цукини, помидоры- плотно друг к другу, также обмазанные маринадом - то получится еще и с гарниром, но времени тогда надо немного больше, минут 35-40.

Утка

Купила молоденькую уточку. Буду делать на Новый год. Делаю каждый год. Начиняю ржаным хлебом, черносливом, яблоками и грецкими орехами. Для этого ржаной хлеб (лучше подсохший) нарезаю небольшими кубиками, яблоки антоновку нарезаю дольками, чернослив промываю, обсушиваю, орехи порезать. Все смешать, можно присолить и начинить подготовленную уточку(помытую, посоленную и поперченую). Запекаю в чугунной форме. Когда уточка будет почти готова делаемукусную карамельную корочку. Смешиваем абрикосовый джем, мед и добавляем немного коньяка. Обмазываем нашу красавицу и отправляем минут на 5-10 в солярий. Приятного аппетита!

Утка весом 1,5-2 кг вымыть обсушить, натереть солью и перцем дать постоять минут 20-30. Апельсины и яблоки нарезать на 4 части и нафаршировать утку. Противень выстелить фольгой, смазать подсолнечным маслом чуть-чуть, уложить утку вверх грудкой, спинкой вниз и запекайте 1,5 часа при 160-180 поливая выделившимся соком и жиром каждые 20-30 минут. За 40 минут до окончания выпекания утки я на противень выкладываючетвертинки свежегоапельсина и яблока и впоследствии подаю их в качестве гарнира. Можете добавить картофель, все зависит от вашей фантазии и гастрономических предпочтений.

Желающим утку или гуся даю старый добрый проверенный рецепт:

Вечером накануне замачиваем птицу в рассоле (примерно 100 гр на 1 литр воды), это отобьет неприятный запах (кому его слышно), размягчит даже самого бегового гуся и просолит птицу внутри.

За 4 часа до начала приготовления достаем птицу из рассола и обмазываем маринадом.

Маринад: мед+толченыйчеснок+смесьперцев+смесь абрикосового и апельсинового джемов+кисло-сладкий китайский соус+мелко порубленный перец-чили (совсем чуть-чуть). Оставить немного для начинки.

Готовим начинку: любые сухофрукты (курага, чернослив, сушеные яблоки, изюм, кумкваты, финики, инжир), грецкие орехи, яблоки (немного, чтобы не в кашу). Эту смесь перемешиваем с маринадом и начиняем утку/гуся.

Подготовленную птицу кладем в рукав и ставим в духовку на 2 часа на 170 градусов (возможно, дольше, зависит от веса птицы и духовки, у меня хватает 2 часа на 3-килограммового гуся в электрической духовке). После разрезаем рукав и даем постоять еще минут 20 для зажаристой корочки.

Маринад

открываю холодильник и ищу основу для маринада - майонез, сметана, масло сливочное - что нахожу то и основа

открываю шкаф ищу специи - беру красненькие, зелененькие и обязательно черненькие :)

приправляю это все чесноком если есть конечно сок лимона или цедру на терке тоже добавляю если есть.

и вы не поверите - получается всегда очень вкусно.

Доброго времени суток всем...Сегодня я расскажу вам свой рецепт курочки.Скажу сразу испробовала я очень много рецептов ,но остановилась именно на этом.В моей семье мясо очень любят,а мясо птицы особенно,оно получается очень сочным,пропитанным маринадом,можно подавать с любым гарниром.Я обычно использую тушенный картофель.

Ну а теперь сам рецепт...Мясо курицы можно брать любое,но я люблю использовать бедрышки,так как они более сочнее,нежели белое мясо.Беру около 2 киллограм куринных бедрышек.Мою и отставляю.Теперь нарезаем полукольцами лук,чем больше лука тем лучше.Я беру примерно штук 5 крупных луковиц.Далее в этот лук я добавляю майонез ,так что бы было достаточно для лука,добавляю 1ст.л. уксуса,соль и перец по вкусу.Все это хорошенько перемешиваю.Потом беру и каждое бедрышко хорошенько обмакиваю в маринаде ,оставляю немного лука на каждом кусочке.Когда все бедрышки готовы,высыпаем оставшийся маринад сверху нашей курочки.Все это мы убираем в холодильник для пропитки на часа два.По истечению двух часов отправляем в духовку ,там наше блюдо готовится около часа.Готовые бедрышки украшаем зеленью и подаем к столу с каким-нибудь гарниром.Мясо вас приятно удивит,оно будет очень нежным и сочным,а в сочмтании с картофелем просто бомба.

Мое самое любимое и конечно же самое вкусное блюдо из корейки свиной - это мясо просто запеченная в духовке в фольге. Я просто обожаю готовить свиную корейку в духовке. Иногда запекаю ее на кости, а иногда без кости. Но больше, все таки люблю без кости. Впрочем, что без кости, что на кости процесс приготовления одинаковый. Для меня приготовление свиной корейки в духовке самый простой рецепт.

Приобретаю свиную корейку, весом около килограмма или чуть больше. Самое трудное в этом рецепте выбрать правильно мясо. Иногда приходится долго выбирать подходящий кусок, но оно того стоит. Дома тщательно мою этот кусок, солю его, перчу, пересыпаю специями, натираю мелко нарезанным чесноком, заливаю яблочным уксусом. Оставляю мариноваться несколько часов. Примерно, через 3-4 часа замаринованную свиную корейку заворачиваю в фольгу и кладу в форму и ставлю в разогретую духовку. Запекаю корейку примерно один час. Иногда, если корейка больше килограмма держу запекаю его чуть больше часа. Такую свиную корейку можно употреблять в любом виде. и в горячем, и в холодном, с гарниром, или на бутерброде и как самостоятельное блюдо.

Все в моей семье сильно любит свиную корейку приготовленную в духовке таким образом. Дети постоянно просят это блюдо на завтрак, обед и ужин. Попробуйте, кто еще не пробовал готовить свиную корейку по моему рецепту, не пожалеете, пальчики оближешь.

Всем привет!!!

Хочу поделиться впечатлениями о таком невероятно вкусном блюде, как свинина в шубе.

Результат однажды превзошел все мои ожидания и до сих пор я не разочаровалась.

Рецептура приготовления настолько изумительна, что даже из неказистого кусочка свинины вы получите прямо скажем шедевр! Мясо получается мягкое с каким-то неповторимым ароматом. М-м-м-м-м-м....

Это что-то! Непременно попробуйте и вы уже не сможете отказаться от этого блюда никогда.

Муж очень требователен к готовке, угодить ему сложно, но даже и он оценил по достоинству это блюдо. Дети в полном восторге.

А какие запахи во время приготовления! М-м-м-м.... Уверяю вас, соседи будут спрашивать рецепт. А вы прослывете хорошей хозяйкой. Смело могу записать это блюдо в категорию "Пальчики оближешь". Всем рекомендую.

Очень вкусно.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А пошаговое исполнение представлено, в том числе, в передаче "Смак" четой Пресняковых. Смотрите ролик и готовьте с удовольствием!. Все очень просто. И самое главное - вкусно! !! Ну так это нам и надо!!! Пробуйте экспериментировать, сделайте вашу жизнь ярче и она заиграет новыми красками!!!! Всем удачи!!!

Баранина.

Обкладываем казан/жаровню/утятницу тоненькими ломтиками курдючного сала (свиное соленое тожеподойдет), на дно укладываем крупно порезанную мякоть баранины, солим, перчим, посыпаем рубленой кинзой и базиликом, сверху укладываем картошку (мелкую оставить целой, крупнй порезать пополам), солим, перчим, закрываем цельными капустными листьями икрышкой и забываем на часа полтора на среднем огне. После выключения укутать одеялом и дать отдохнуть полчасика.

Пока готовится горячее, колдуем на холодным.

Тушим мелко резанные лук, морковь и сладкий перец до консистенции соуса. Обжариваем кружки баклажанов, даем стечь маслу на бумажном полотенце. На баклажаны кладем измельченный чеснок (никакихчеснокодавилок - это важно!! останется не чеснок, а каша), сверху тонкий слой соуса и кружок помидора, чуть присолить и посыпать мелко нарезанным укропом.

А, ну еще быстренький гарнир. Почистить картошку, порезать дольками, перемешать с чесноком и растительным маслом. Запечь в духовке до золотистой корочки.

Соус к картошке: майонез+черныйперец+куркума+соленый огурец и лук меленько.

Еще рецептик:

400гр творога

2яйца

сода

соль

сахар ( в рецепте предлагали 200 гр, по-моему многовато, я половину сделала.)

муки примерно около 2 стаканов

Я добавила от себя немного ряженки.

Соду гасила лимонным соком.

Разогреваем растительное масло (у меня ушло около двух стаканов). Катаем из полученного тесто шарики и жарим с двух сторон в масле. Жариться очень быстро, сильно увеличиваются в размере. А дальше как фантазия работает. Я полила сгущенкой.

Еще рецепты:

1.баранью ногу в горчице (сильно намазать и все, больше ничего). в духовку часа на полтора.вкусно. она вся пропитывается, можно ногу в фольге или противне вертеть все время, я и свинину по 20 минут на каждом боку делаю, для равномерности пропитывания. просто мазать надо густо и не очень злой горчицей. Духааан - с ног сшибает, у меня псинки у духовки сидели и слюни пускали..

но по рецепту нужна соль-перец, я не делала.сестра моя делала горчица+мед. по паре столовых ложек смешать и обмазать. она в рукаве, я в фольге. результаты отпадные в любом случае. с медом даже как бы карамельный вкус получается. еще можно брать горчицу с зернами, тож прикольно. со временем я промахнулась, у сестры уточнила - 2-2,5 часа, если нога большая, кг на полтора - то все три часа печь.темп 180-200гр.

а вкус горчица+мед правда классный, напоминает карамельку и в тоже время терпкость/острота горцицы смягчена соком мяса и медом, ммм

2. бараньи ребрышки замариновать в вода+маслорас+бальзамич.уксус+соль+специй чуть. их можно и в рукаве, и в духовке просто, и на гриле и просто пожарить.

Говядина с овощами это лучшее по потенциалу полезности блюдо, имеющие богатый и гармоничный состав в своем наполнении ингредиентами. Конечно нам могут возразить представители ведических культур, которые не едят говядину , а им могут возразить мясоеды, но большая часть свободного от всяких религиозных нагрузок населения останутся однозначно довольны.

Всегда люблю начинать с минусов и некоторых предосторожностей того или иного блюда, которые не обошли стороной даже это в целом близкое к идеалу блюдо. Больных гастритом и панкреатитом я настойчиво убеждаю воздержаться от добавления лука и чеснока которые идут по рецепту в этом блюде. Дело в том что они очень травмируют больной желудок своей горечью, и потому противопоказаны людям с заболеваниями пищеварительной системы. Вместо этого можете поставить побольше морковки, куркуму и базелик, добавив к ним еще зелени, при этом не используя острых приправ и это блюдо помимо вкусности и питательности добавит еще и в полезности в целом.

Итак теперь о огромных и неоспоримых плюсах этого блюда.

В первую очередь хотелось бы начать с говядины, как основного деликатесного продукта, по сути делающие это блюдо привлекательным. Говядина это вкусное, питательное и очень полезное блюдо:

- Оно реально белковое, в отличие от многими любимой свинины, где даже в самом мясе доминирует жир, который вредит сосудам и приводит к ожирению. Так вот в говядине один белок и она по сути действительно является настоящим мясом. Поэтому если вы мясоед и хотите питаться здоровой пищей, то можете смело потреблять это мясо.

- Если вы занимаетесь силовыми видами спорта и в особенности Бодибилденгом и хотите что бы ваши мышцы росли то говядина это один из лучших катализаторов роста который только может быть. Если она будет преобладать в вашем рационе, то с таким количеством попадания чистого белка в организм вы непременно сможете накачаться.

- Плюс ко всему в мясе и в говядине в особенности есть особый вид железа, которого нет в вегетарианской пище , который играет важнейшую роль в построении иммунной системы и биологического потенциала в целом.

Теперь к дополнительным ингредиентам, которые отлично дополняют блюдо это блюдо. Понятно что это полезнейшие овощи которые богаты клетчаткой и содержат только легкие углеводы которые отлично усваиваются с чистым говяжьим белком в организме.

Еще один плюс этого блюда в том что вы можете выходить за рамки добавляя в это блюда практически любые любимые вами овощи, которые есть в вашем арсенале.

Так же хотел обратить ваше внимание на способ приготовления этого блюда, в отличие от вреднейшей жарки, это нейтральное и очень полезное тушение, процесс которого максимально сохраняет полезные свойства всех ингредиентов.

Доброго времени суток!

Хочу поделиться положительными впечатлениями, на счет домашнего фарша от производителя "МИРАТОРГ".

Вообще, я сторонник всего домашнего,в том числе и фарш кручу обычно тоже сама. Но иногда, не хватает

времени и тогда на помощь приходит продукция "МИРАТОРГ", в данном случае фарш "Домашний".

Если и покупаю,то обычно в этот же день пытаюсь приготовить из него что нибудь,но если вдруг не

выходит,кидаю в морозилку и он дожидается своей очереди) И после разморозки ни чем ни хуже. Если

конечно его не держать в морозилке пол года))

Готовлю с него все что угодно (тефтели,"ежики",котлеты,голубцы,фрикадельки,люля кебаб,

запеканки,подливку "Болоньезе" и т.д),подходит для всего и блюда получаются очень вкусными.

Вообще продукция "МИРАТОРГ" мне нравиться и полностью устраивает) Очень выручает иногда.

У меня есть домашняя питомица (кошка),может и смешно будет звучать,но она у меня как дегустатор,

"МИРАТОРГ" не первый фарш который мне приходилось покупать,и я всегда даю кошки пробовать,не

специально конечно,просто когда начинаю готовить,она около ног крутиться и чтобы она хоть чуть-чуть

оставила меня в покое, я ей обычно кидаю,кусочек того чего готовлю,ну вот так и с фаршем. И я

заметила,что фарш МИРАТОРГ ей пришелся больше по вкусу,чем другие как и ее хозяйке, т.е мне))

Я считаю себя знатоком мяса на углях. С друзьями перепробовали уже все возможные рецепты и маринады. В последнее время вообще мясо кусками брать перестали. Хотелось что-то новое попробовать. Лепили сами кебабы, а потом на колбаски перешли. Все прошлое лето жарили только купаты и колбаски от Доброгост. Купили на пробу вместе с мясом один раз на выходные. В итоге мясо вообще замаринованное половину домой увезли, а купаты все съели. Если бы по ночам у нас около дачи магазины работали мы бы и ночью еще съездили купили. Конечно в студенческие времена нам купаты были бы не по карману. Там всегда курицу брали, да крылышки. Теперь уже можем себе позволить нормальное натуральное мясо. Увидели по дороге на дачу в супермаркете Пикник по адресу ул. Школьная 2 наборы для жарения. Назывались они купаты по Домашнему производитель Екатеринбург, Доброгост. Одна упаковка стоила 250 рублей, в ней было 12 колбасок. В прозрачной оболочке из натуральной кишки (ну я не специалист так просто объясняю))) был натуральный фарш и специи. Мы когда их жарить стали все прибежали, даже кто в доме сидел и комаров боялся. Так вкусно запахло. Откусываешь такую купату и сок течет ароматный. Все такое натуральное, очень всем понравилось. С тех пор и дома их жарить пробовали. ну обстановка конечно не такая как на даче, но купаты по прежнему превосходные, хоть на сковородке, хоть в духовке. Колбаски не маленькие. Две штуки хватит чтобы наесться. Одной упаковки конечно на компанию мало, а вот на одну семью в самый раз. Они и холодные вкусные

Грешна - люблю мясо. Любое! Но особенно мясо птицы. И страстный мясоед – мой любимый муж. А это значит, что мясо мы едим не менее двух раз в день. Но начитавшись информации о том, что мясо в большом количестве вредно, стало искать способы нейтрализовать этот вред. Проанализировав все, что об этом написано (особенно интересно мне было мнение известного проктолога и его советы), я сделала вывод, что нейтрализовать возможный вред, мясо нужно есть с втрое превышающим по весу количеством овощей. И я начала не просто подавать к мясному блюду большую чашку салата – а вместо гарнира тоже готовила овощи.

Так как готовить отдельно овощное рагу или что-то в этом роде хлопотно, а потому я изобрела свой рецепт блюда «два в одном». Готовится быстро, посуды требуется всего одна форма (глубокая) для духового шкафа.

Итак, смазываем хорошенько форму, сначала укладываем в нее разделанные куски мяса, а затем нарезанные на довольно крупные куски овощи (кроме лука, который режется очень мелко и укладывается поверх мяса). В ход идет все, что есть дома: морковь, капуста, капуста, кабачки, баклажаны. Баклажаны предварительно выдержать порезанным в соленой воде и при укладке в форму смазать маслом, смешанным с томатным соусом или кетчупом. Все нарезанные продукты я солю и перчу отдельно – до закладки в форму. Если в блюде есть кабачки, кабачковый слой посыпаю еще и пропущенным через чеснокодавку чесноком. А на баклажаны можно выложить кольцами свежие помидоры, а сверху – разноцветные полоски болгарского перца. Примерно вот так.

Для тех, кто не боится лишних килограммов на боках, можно рекомендовать сверху все покрыть толстым слоем майонеза. В этом случае форма ставится в духовку без фольги. Я же лишь поливаю все растительным маслом и натягиваю на форму фольгу.

Оформленная таким образом форма на 40 минут отправляется в духовку. Через сорок минут я снимаю фольгу и оставляю блюдо в духовке еще на 10 минут. Готовится это любимое семейное блюдо при температуре 200 градусов.

Блюдо интересно тем, что получается с обалденным соусом, который домочадцы любят доедать мякишем хлеба. И, конечно тем, что и мясо, и овощи сохраняют не только вкус, но и все свои полезные свойства.

Очень любят в семье и более вредный вариант этого блюда с картошкой и тыквой. Вредным здесь считается богатый крахмалом картофель. Но ведь можно себя иногда побаловать. Особенно сейчас, пока картошка молодая и тыква полна витаминов! Еще один плюс блюда - его не стыдно подавать гостям.

Соус из курицы

Если не хочется напрягаться и надоело есть окрошку, то можно приготовить соус из курицы (крыльев, бедер). Напрягаться не придется, разве что на резку лука и удаление кожуры помидор.

Любителям повыделываться, экзотики,и т.д. творчествакупить курицу, порубить на куски и обжарить без масла на сковороде, а потом все сделатьостальное - получится похожее на чахохбили. :)

Состав:

-куриные крылья (курица, тогда всеостальное в пересчете по весу курицы)- 1 кг;

-лук репчатый - 4 головки;

-помидоры - 4-5 шт., можно купить на распродаже уже бросовые, если не сезон, то обжаренная томатная паста по вкусу;

-чеснок;

-зелень (кинза);

-лавровый лист;

-приправы (кориадр, уцхо-цунели, мята, перец красный молотый), либо смесь хмели-цунели.

Люблю резать все крупно, поэтому лук режем полукольцами, на заботясь о толщине, помидоры без кожуры на 4 части. Чеснок не мельчим, а вот кинзу можно порубить мельче.

Крылья в казан, начать обжаривать на маленьком количестве масла, пока не дадут сок.

Лук туда же, опять же до сока, не выпаривая.

Огонь маленький, накрываем крышкой и оставляем минут на 40.

Затем кладем перец чили целым для аромата, для остроты можно разрезать вдоль на две части, для большей остроты на четыре.

Оставляем еще минут на 20.

Засыпаем приправы, лавровый лист.

Еще 15 минути выключаем.

Заправляем зеленью и чесноком и оставляем пропитываться ароматами.

Вода не добавляется.

Блюдо густое, можно есть лавашом.

Приятного аппетита!

Всех благ!

P.S. Итогда так бывает, что хочешь примиритья с кем, кого огорчил.

Так вот, еда - прекрасная возможность это сделать.

Потому как принять приглашение и разделить хлеб, еду с человеком - это значит оказать человеку уважение, принести в его дом радость! Простить обиды и быть прощенным!

Благословение на Ваши дома!

чисто абхазское блюдо.

Целую курицу режем на куски и обжариваем на подсолн.масле до чуть румяной корочки. Кладем обжаренные куски в глубокую посуду и заливаем кипячоной водой из расчета на 1 кусок курицы- 2 половничка воды, довести до кипения и добавить много обжаренного лука+ аджика+ кмнза+ хмели -сунели + соль...пока это варится, прокрутить через мясорубку грецкие орехи+ чеснок( не менее 1 стакана орехов на 1 курицу, чем больше орехов, тем лучше) и соедитнить с варящейся курицей. Обжарить на сковороде муку...(на 5 литровую кастрюлю 2/3 стакана муки)...остудить, постепенно развести холодной кипяч. ипомешивая, медленно вливать в курицу.. Ну очень вкусно!