Как правильно сделать Иван чай в домашних условиях?

О пользе Иван-чая я узнала лет 5 или 6 назад, а попробовала приготовить его в 2012 году. В июне того года мы ездили на малую родину отца, а там все поле было заросшим растением Иван-чая. Ну как тут не набрать себе немного.

Как я читала об этом растении наиболее полезными свойствами Иван-чай (Кипрей) обладает в период цветения. А цветение его приходится как раз на июнь месяц.

Заготавливала я чай тремя способами. Таким образом у меня получилось три разных вида чая. Причем они отличались не только цветом, но и вкусом.

Теперь расскажу подробнее о способах заготовки.

Крупнолистовой зеленый чай:

Для приготовления такого чай достаточно хорошо промыть листочки. Дать воде хорошенько стечь, а затем просто высушить. Сушить желательно в темном месте. Хранить высушенные листочки тоже нужно в закрытой таре, подальше от света. Иначе листочки выгорят и станут желтыми.

Крупнолистовой ферментированный (черный) чай:

Так как же приготовить ферментированный чай? А делается все довольно просто, хотя придется потрудиться.

Листочки промываем, а затем даем стечь лишней водичке. Затем листочки по 2-3 штуки начинаем скручивать руками. Все наши скруточки складываем в пластмассовую или эмалированную посуду. Времени это занимает не мало, но результат будет радовать вас всю зиму. Когда вся работа по скрутке будет проделана, сверху а скрученные листочки можно поставить небольшой гнет (хотя можно обойтись и без этого). Затем взять полотенце намоченное теплой водой и накрыть емкость с чаем. Чай должен простоять таким образом 12 часов именно за это время произойдет процесс ферментации. Листочки пропитаются собственным соком и приобретут не только темный цвет, но и просто обалденный фруктовый аромат. Затем его нужно хорошенько просушить. Сначала просушите на открытом воздухе, а затем можно воспользоваться духовкой. Но при использовании духового шкафа учитывайте, что температура должна быть не выше 100 градусов, а лучше вообще сушить чай при открытой дверце.

Гранулированный ферментированный (черный) чай:

Мелкий чай готовиться немного проще, чем крупнолистовой. Для его приготовления вымытые листочки пропускаются в мясорубку. А потом также как и крупнолистовой закладывается в посуду и накрывается смоченным в теплой воде полотенцем. После 12 часов ферментации, его также нужно хорошенько просушить. На выходе вы получите гранулированный черный чай с фруктовым ароматом.

О пользе и противопоказаниях много рассказывать не буду.

Могу сказать одно, с тех пор как я стала пить такой чай я еще ни разу не болела простудными заболеваниями, т.е. утверждение, что этот чай улучшает иммунитет - это правда. Еще пропала проблема запоров. Я не переставала принимать его даже во время беременности и тем самым обеспечила нас с малышом необходимыми витаминами.

Ну и еще одно достоинство этого чая - это значительная экономия семейного бюджета!

Этот чай хорошь тем, что он, очень положительно влияет на мужскую потенцию, именно поэтому, его и назвали Иван Чай. Что касается его дополнительных полезных свойств, то здесь я бы выделил то, что в этой траве, несмотря на то что хучу уточнить это трава, содержится множиство кислот. Однако это не самое главное, а самое главное, что в ней, много белка, поэтому можно сказать, что она практически по всем сторонам дела полезная и продуктивная, так что заваревайти ее и пейти.

Если вы его нарвали или купили, то он у вас есть в наличии, так как его можно только сорвать, а сделать нельзя, так как это трава, а травы, люди пока не научились делать.

Приготовить же, его можно тремя способами, к которым относятся либо тот при котором вы зальете эту траву кипятком, либо просто сварите в кипящей воде, либо приготовите на водяной бане.

Я предпочитаю первый способ, то есть заливаю его водой температуры кипятка, потом жду минимум минут 25 и пью.

Что касается врачей, то они, советуют заваривать его на водяной бане, то есть, вы заливаете его в одну емкомть, которую погружаете в другую, где так же есть вода, которая и кипит, а за счет этой кипящей воды, настаивается и готовится ваш Иван Чай или по другому его еще зовут Кипрей.