Книга Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории

Праздничный стол с едой в древние времена.

Данная книга, есть не что иное, как олицетворение того, что еда, это не просто еда и то что мы с вами едим, появилось не вчера и в один миг, а это долгий непрерывный процесс эволюции. Причем в этой книжке, этот самый процесс эволюции, рассмотрен как в целом в еде, так и в истории в целом и конечно показано, как еда меняло политические векторы той или иной страны.

Если рассматривать эту книгу по сути и в целом, то она представляет из себя, не что иное, как вписанные в контекст мировой истории рассказы о еде, причем здесь авторы постарались учесть все достоверную хронологию событий. Конечно не все видится мне в этой книге правда, так как современная история так же искаженная на сего на сегодняшний день до предела, так как после любой войны, историю всегда писали победители и это никак уж не способствовало объективности в целом.

Однако читая эту книгу, я поймал себя на мысли, что читаю нечто новое, так как ничего подобного, если брать эту книжку по направленности в целом, я не встречал. Эта книга, словно вдыхает в еду нечто новое, я бы сказал, что касается все это еды и ее одушевления, так как ты начинаешь понимать, что она есть по сути не что иное, как полноценный и правоверный участник исторического процесса, и по уровню важности, в плане культурного наследия, является по сути таким же важным участником исторического процесса как и человек.

Картинки так вообще можно разглядывать часами - афиши, плакаты, брошюры, программки на разные старомодные мероприятия. В принципе что странного в том, что еда испокон веков возведена в ранг культа? Дилемма "жить чтобы есть или есть чтоб жить" известна нам с незапамятных времен. Еда всегда была средством выживания и превосходства одного сословия над другим.

В этой книге, так же связывают еду, со многими болезнями и борьбой с ними за счет некоторых природных элементов и продуктов. В частности здесь упоминается про бубонную чуму в Париже, который обязан был увязнуть в болезни по самые уши и остаться без единого жителя, учитывая масштабы и грязь, он пишет: "Лимонад считают первым прохладительным напитком на планете земля. Переместившись в Египет из доисторического времени, он медленно распространялся по всему земному шару, делая лето чуть более приятным. Именно лимонная кислота помогала предотвращать рост бактерий в питьевой воде, а это означало, что у тех, кто пил лимонад, косвенно появлялось больше шансов выжить". Ну разве не милая теория?

Или красочное описание барбекю, берущее свое начало чуть ли Каменного века, представляющее собой процесс полного отключения от действительности посредством утопания в жарке мяса с головой. Красота! А фотографии!

От темы прохладительных напитков, в книжке плавно переходят к барбекю, Нилон анализирует влияние мексиканских вкусов на жителей Америки, Ирландии и Великобритании.

Кроме того, в этой книге предельно разбирается влияние на пищу многих загустителей и разного рода добавок, которые меняют и меняли, как вкус, так и текстуру пищи. И здесь фигурирует даже Советский Союз со своим Гагариным и со своей вездесущей сметаной, которая не вызывала у американцев никаких эмоций, но была необходима для соусов.

Книга реально интересная, так как после ее полноценного прочтения, ты можешь посмотреть на еду в целом и как на систему. Кроме того, самый главный урок во всем этом то, что когда ты ее читаешь, то понимаешь, как ранее, люди питались первозданной пищей, то есть максимально натуральной, которая считается и по сути является, гораздо более полезной чем наша еда, сегодняшних дней.

Для саморазвития и расширения кругозора, книга полезна и даже очень.